Кулинария 16.06.2014г. в 12:00

Чизкейк с клубникой - бесподобный нежный вкус

Чизкейк с клубникой

Чизкейк с клубникой

Ингредиенты для чизкейка:

  • 500 г творога,
  • 110 г сахара,
  • ванильный экстракт по вкусу,
  • 1 апельсин или 1 лимон (понадобится сок и цедра),
  • 450 мл кокосового молока,
  • 240 г белого шоколада,
  • 45 г желатина,
  • 400 г клубники,
  • пачка клубничное желе,
  • 300 мл лимонада.

Описание способа приготовления

  • Форму для выпечки со съемным ободом диаметром 22 см устелить полиэтиленовой пленкой.
  • В миске с помощью миксера взбить творог с сахаром. Из апельсина выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке и добавить вместе с соком в творожную массу. Остаток кокосового молока и ванильный экстракт ввести к творогу и все максимально тщательно вымешать миксером.
  • Добавить растворенный в кокосовом молоке желатин в растопленный белый шоколад, перемешать до однородного состояния и соединить с творожной массой. Вылить все в разъемную форму и отправить на 4 часа в холодильник.
  • Растворить упаковку клубничного желе в лимонаде. Дождаться пока желатин разбухнет.
  • Свежую клубнику тщательно промыть и порезать на тонкие ломтики. Разложить клубничные ломтики на застывший чизкейк и залить прозрачным слоем желатина.
  • Отправить чизкейк на ночь в холодильник, а наутро прохладный десерт готов к употреблению.

Лариса #1 16.06.2014г. в 22:03

Какой интересный рецепт! Я ела однажды клубничный чизкейк в кафе, но сама не решалась сделать. Прочитав рецепт, мне хочется попробовать приготовить это лакомство, уж больно интересный состав. Хотя ингредиенты тортика, конечно не из дешевых! На вид выглядит очень аппетитно! Вот только меня заинтересовало, какую роль играет лимонад в качестве ингредиента?

Настя #1 17.06.2014г. в 17:56

Лариса, дома такое не получится сделать, для этого надо иметь многолетний опыт, это сейчас кажется, что всё легко делается, но как начнёшь сразу же понимаешь, что это трудное занятие. Я несколько раз пыталась сделать, но у меня выходило очень плохо и теперь я уже рассталась с мыслью научиться делать этот десерт. Лучше иногда баловать себя, заказывая его в кафе.

Вероника #1 20.06.2014г. в 13:00

Настя, я не согласна. Ничего тут сложного нету, если вы сделали хотя бы с десяток тортиков разных видов. У мня обычно рецепты получаются с первого раза. Но для этого надо подготовиться. Я беру рецепт, перечитываю внимательно несколько раз. А затем по шагово себе представляю что я делаю, сколько на это уйдет времени, что то можно сделать раньше, то что стоит хорошо.

Анюта #2 24.06.2014г. в 21:30

Ответ на Настя: „Лариса, дома такое не получится сделать, для этого надо иметь многолетний опыт, это сейчас кажется, что всё легко делается, но как начнёшь сразу же понимаешь, что это трудное занятие. Я несколько раз пыталась сделать, но у меня выходило очень плохо и теперь я уже рассталась с мыслью научиться делать“

Настя, я считаю, что все можно научиться готовить было бы желание да ручки из того места, откуда надо. Я раньше вообще не умела готовит, только макароны могла отварить да яйцо пожарить. А теперь такие супы и рагу готовлю, что муж просто восхищается мной. Вот и этот рецепт обязательно освою и буду радовать своих домашних. Ничего в нем сложного нет, все продукты доступны.

Вероника #2 17.06.2014г. в 14:51

Обожаю тортики, пирожные. И не только есть, но и готовить. Перепробовала, наверное уже несколько десятков разных рецептов. Этот тоже обязательно попробую. Думаю, что туда еще можно добавить и других фруктов. Вот только насчет кокосового молока у меня сомнения: кокосов столько не накупишь, что бы собрать такое количество, а закрытое в банках я не люблю.

Дарья #3 18.06.2014г. в 19:48

До этого видела рецепт панна котта, нежнейшего десерта, так вот лучше делать его, чем то, что показано здесь. Мне уже не по себе стало от одного вида этой сладости и кроме этого его не всегда можно сделать из за отсутствия ягод виктории. Я не в восторге и делать точно не буду, думаю, что сюда хорошо было бы добавить какао порошок и тогда десерт выглядел бы более привлекательно.

Алёна #1 19.06.2014г. в 11:42

Дарья, мне кажется дикостью попытки приготовить дома такие вещи, это надо обладать немалым опытом, который появляется с годами, это Вам не суп с лапшой приготовить, не зря никто такие десерты дома не делает. Это можно отведать только в кафе и ресторанах, иногда ещё можно встретить в магазинах в продаже, но и там качество уже совсем другое и не такое свежее.

Марина #4 19.06.2014г. в 20:16

Очень интересный рецептик, такой в самый раз для жаркого лета, он прекрасно освежит и подарит наслаждение вкусом. Я даже уже готова его попробовать приготовить, останавливает одно - неудачный опыт одного из комментирующих и наличие в составе кокосового молока, такого я еще не встречала ни в чистом виде ни в банках. Что же делать, возможно ли чем-то заменить?

Аннет #1 21.06.2014г. в 20:18

Марина, как говорится кто ищет, тот найдет, а кто пытается, у того все получится. Существует много рецептов заморских блюд и в них много нам недоступных ингредиентов, однако можно постараться оптимизировать их под наш ассортимент, например заменить на ванильное молоко или молочные коктейли. Хочу именно попробовать в таком варианте. Дерзайте и у Вас все получиться.

Акулина #5 21.06.2014г. в 20:13

На фото этот десерт выглядит очень аппетитно и нарядно. Безусловно, я бы не отказалась такой есть хоть каждый день и готовить самой, но увы первый блин вышел комом, теперь вот и побаиваюсь повторить, все же ингредиенты не из самых дешевых. Может есть какие-то дополнительные правила или секреты, я смотрю я не одна, кого не получилось. Очень жаль потраченного времени и денег.

Вероника #1 23.06.2014г. в 11:59

Акулина, я открою вам секрет. Украшение фруктами это простейшее, что можно придумать при приготовлении десерта. Такие вещи всегда выглядят красиво и нарядно. Так что не переживайте и попробуйте. Вы можете испытать это сначала на более дешевом варианте. Попробуйте сделать тортик "Птичье молоко". Он довольно похож на этот вариант и по виду и по приготовлению.

Ирина #6 22.06.2014г. в 11:02

Согласна с теми комментаторами, кто считает этот рецепт сложным и нудным для самостоятельного изготовления. У меня есть неплохой опыт работы в кулинарном производстве, и могу сказать: приложенные усилия и возня с приготовлением этого чизкейка не стоят того результата, который вы (возможно!) получите. Только испортите продукты, настроение и потратите время

Валерия #1 25.06.2014г. в 13:03

Да, Ирина, рецепт непростой, но попробовать самостоятельно сделать все же стоит, умение обязательно придет с опытом. Меня лично отпугивает только большое количество сахара (110 граммов на 500 г творога!) да и белый шоколад тоже не полезный ингредиент. Но чувствую, что вкус будет просто восхитительный. Иногда можно побаловать себя и родных таким кулинарным произведением

Лида #1 26.06.2014г. в 11:58

Валерия, 100 г сахара на полкило творога это совсем немного. Я положу побольше. Всегда так поступаю, увеличиваю количество сахара, указанного в рецепте, потому что мои любят послаще. А что, касается вредности здесь не только белый шоколад, но и лимонад подпадает под такие продукты. Но как вы сами, заключили свои мысли, такую вкуснятину стоит приготовить, чтобы полакомиться вместе с родными.

Нелли #7 25.06.2014г. в 11:03

А у меня очень даже нормально получаются подобные десерты. Летом, когда одна фруктово-ягодная пора плавно перетекает в другую, чизкейки можно делать с разными фруктовыми составляющими и каждый раз будет необычно и восхитительно вкусно. Мне нравится, когда внизу тоненький слой бисквита, тогда не придется отковыривать прилипший десерт от дна формы. А бисквитную прослойку легко спечь самим или можно купить готовые коржики в магазине - получится чизкейковый тортик.

Войти