Кулинария 03.09.2014г. в 12:00

Блины с грибами, запеченные в кунжутном соусе

Блины с грибами, запеченные в кунжутном соусе

Блины с грибами

Блины с грибами, запеченные в кунжутном соусе – это сытное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет на завтрак, на обед, на перекус, на обед или же на ужин.

Такие фаршированные блины получаются невероятно нежными и очень сочными. В их составе содержатся продукты богатые белком, которые стимулируют работу клеток мозга. А семена кунжута снабжают организм витамином Е, минералами и железом.

Ингредиенты:

  • Яиц – 2 штуки;
  • Муки – 180 грамм;
  • Минеральной воды – 300 мл;
  • Зеленого лука – 3 штуки;
  • Грибов – 500 грамм;
  • Растительного масла – три десертных ложки;
  • Сыра мягкого – 170 грамм;
  • Сметаны и молока – по 125 мл;
  • Семян кунжута – пять десертных ложек;
  • Соль и перец.

продукты для блинов с грибами

Приготовление

Для приготовления блинов с грибами, запеченных в кунжутном соусе подготовим продукты, указанные в рецепте.

Взбиваем в миске яйца. Постепенно просеиваем в них муку и перемешиваем венчиком до получения однородной структуры теста. Добавляем к тесту минеральную воду, солим и перчим.

Добавляем к тесту минеральную воду

Лук и грибы промываем, чистим и тонко нарезаем.

Лук и грибы промываем, чистим и тонко нарезаем

В сковороде нагреваем две десертные ложки масла. Обжариваем на среднем огне лук и грибы (примерно 8-9 минут).

Обжариваем на среднем огне лук и грибы

К грибам с луком добавляем мягкий сыр, перемешиваем, приправляем и снимаем сковороду с огня.

К грибам с луком добавляем мягкий сыр

В антипригарной сковороде нагреваем десертную ложку масла и небольшими порциями выливаем в нее блинное тесто.

выливаем на сковороду блинное тесто

Распределяем тесто равномерно по поверхности сковороды, посыпаем сверху кунжутом. Жарим таким образом все блины, каждый по 1-2 минуте с обеих сторон.

Жарим блины

На каждый блин выкладываем грибную начинку, разравниваем ее по поверхности и плотно закручиваем блин в трубочку. Нафаршированные блины перекладываем в емкость для выпекания.

На каждый блин выкладываем грибную начинку

Смешиваем сметану с молоком и оставшимся кунжутом. Полученный соус приправляем перцем и солью. Смазываем блины кунжутным соусом и запекаем их в духовке при 225°C 10 минут.

Смазываем блины кунжутным соусом

Блины с грибами, запеченные в кунжутном соусе готовы.

Милана #1 04.09.2014г. в 20:02

Дети просят каждые выходные делать блинчики, а меня уже от них просто воротит. А тут такой необычный вариант. Минералку никогда не добавляла, как и кунжут. Я его кстати очень люблю. Единственное, что смущает это время готовки. Это же сначала нужно блины пожарить, потом ещё и грибы. От одного вида уже слюньки потекут. А потом ждать пока они в духовке дойдут.

Марина #1 05.09.2014г. в 13:34

Милана, а как вы хотели, чтобы приготовить вкусное и оригинальное блюдо необходимо потратить время и оторваться от телевизора, который всецело поглощает многих девушек, которые уже не представляют свою жизнь без телепроекта Дом-2.Особенно важно использовать духовку, если вы заметили, то подтвердите, что любое блюдо приготовленное на газу и в духовке сильно отличается по своим вкусовым качествам.

Милана #1 06.09.2014г. в 14:47

Марина, почему сразу "Дом 2", у меня вообще нет времени смотреть телевизор. Я работающая мама, но деток хочется порадовать. Я кстати так и поставила их в духовку, но не по своей вине. После того, как я их завернула, дети и муж не стали ждать и съели их. Получила кучу похвалы, теперь вот думаю, если они и так вкусные, то после духовки, ещё прелестней будут, надо попробовать.

Катерина #1 07.09.2014г. в 13:25

Милана, если вы так сильно заняты работой, то я могу подсказать вам выход из этой ситуации. Идёте в магазин и там в отдел замороженных полуфабрикатов, покупаете готовые блинчики в упаковке. Дома эту упаковку выкидываете так, чтобы никто не увидел и всем говорите, что якобы сами сделали эти полуфабрикаты. В них столько глутамата натрия вбухано, что вкус понравится всем.

Наталья #2 09.09.2014г. в 11:15

Ответ на Милана: „Дети просят каждые выходные делать блинчики, а меня уже от них просто воротит. А тут такой необычный вариант. Минералку никогда не добавляла, как и кунжут. Я его кстати очень люблю. Единственное, что смущает это время готовки. Это же сначала нужно блины пожарить, потом ещё и грибы. От одного вида уж“

Милана, я на минералке пробовала - не понравилось, а вот кунжут меня тоже заинтересовал, да и начинка как я посмотрю очень аппетитная. Правда, я не уверена, что деткам понравиться такое наполнение. Это, наверное, зависит больше от возраста детей. Мы тоже попробуем сделать, вот только у меня нет подходящей формы для запекания. Схожу у подруги посмотрю - у нее обычно есть все.

Алёна #2 04.09.2014г. в 20:18

Я часто делаю с начинкой из фарша в большом количестве, чтобы часть заморозить и поесть в другой раз, когда готового ничего не будет. Если честно уже поднадоело с фаршем, а с повидлом, сгущёнкой и сметаной я не люблю, поэтому специально искала новый рецепт. Этот мне понравился, я живу в посёлке, сейчас как раз сезон грибов и в лесах рядом с моим домом их полно.

Злата #3 05.09.2014г. в 17:47

Какой интересный рецептик, просто находка к сезону грибов. Интересно, любые грибы подойдут или только определенные, ведь вкус то у них различается. Не хотелось бы испортить такое блюдо. Возле дома в деревеньке, где я грибы собираю, много опят. Вкусно ли будет, если с ними блинчики такие сделать? Кстати, есть еще варианты с подберезовиками и маслятами.

Даша #1 06.09.2014г. в 14:37

Злата, странные вещи спрашиваете, конечно же любые грибы можно использовать, кроме ядовитых. Например не в коем случае не готовьте мухоморы и ложные опята, как бы их вы не обрабатывали они всё равно будут представлять угрозу для жизни. А если честно, то они все вредные для маленьких детей, поэтому если приготовите это блюдо, то ребёнку лучше вообще не давать.

Таня #4 08.09.2014г. в 13:58

Я просто обожаю это блюдо! Но я готовлю его не так уж часто, потому что терпеть не могу стоять у плиты и переворачивать блинчики. Только тесто без молока получается пресным и невкусным, никак не пойму, для чего туда нужно добавлять минеральную воду? На счет начинки ничего против не имею, особенно мне понравился кунжутный соус. Он не только полезный, но и вкусный.

милая #5 09.09.2014г. в 11:47

Вообще-то блины такое универсальное блюдо, что можно фаршировать и не только грибами, а как один из вариантов начинки стоит использовать. Только я в блинное тесто не добавляю минералку. Тут лучше применять молоко или пиво. А если утром все торопятся, то можно и не запекать в духовке, а сразу же подавать на стол. Уверяю вас, все ваши домашние слопают такой завтрак за милую душу.

Света #1 10.09.2014г. в 12:57

милая, вы пишите о том, что добавляете в блины пиво, но это же просто маразм, ведь это блюдо едят дети и начинают привыкать к алкоголю. Вот так собственными руками вы толкаете детей на путь алкоголизма, а потом на старости лет будете жаловаться, что дети слишком часто принимают водку, не осознавая, что сами и послужили причиной такого поведения.Срочно прекратите так делать и не забывайтесь, тут обсуждают кулинарные рецепты, а не блюда и коктейли из алкоголя.

Войти