Кулинария 21.12.2014г. в 12:00

Варенье из папайи и апельсин - золотисто-желтый микс

Варенье из папайи и апельсин

Варенье из папайи и апельсин

Варенье, приготовленное из папайи и апельсин - это золотисто-желтый микс с экзотическим вкусом, который зарядит вас хорошим настроением на весь день.

Папайя и апельсины, входящие в состав варенья обеспечивают организм множеством полезнейших веществ и витаминами, которые не только укрепляют иммунитет, но и соединительную ткань. Помимо этого в плодах папайи отсутствуют углеводы и жиры, что делает этот фрукт диетическим.

Когда вы покупаете папайю, выбирайте исключительно спелые плоды желтоватого цвета. Если плоды при надавливании на них пальцем мягкие, значит папайя зрелая и сладкая.

Ингредиенты

  • Папайя - 2;
  • Апельсин - 3;
  • Сахар - 510 грамм.

продукты для варенья из папайи и апельсин

Приготовление

Все плоды папайи разрезаем вдоль пополам и ложкой тщательно удаляем семена.

плоды папайи разрезаем вдоль пополам

Тоненько обрезаем шкурку с папайи, а ее мякоть нарезаем мелкими кубиками.

мякоть нарезаем мелкими кубиками

С апельсинов также срезаем шкурку, так чтобы не осталось белых прослоек.

С апельсинов срезаем шкурку

Теперь аккуратно вырезаем дольки мякоти из апельсинов и добавляем их к кубикам папайи.

вырезаем дольки мякоти из апельсинов

Из оставшихся апельсиновых оболочек тщательно выжимаем сок и смешиваем его с фруктами. Вес полученной массы должен составлять примерно 1,3 килограмма.

тщательно выжимаем сок и смешиваем его с фруктами

Добавляем к фруктам сахар, перемешиваем и оставляем их настаиваться ровно на 2 часа. Тем временем промываем 4 баночки (общий объем 400 мл) с крышками, обдаем их кипятком, даем стечь жидкости на кухонное полотенце, затем стерилизуем.

Добавляем к фруктам сахар

Настоянные фрукты переливаем в кастрюлю и при помешивании доводим до кипения. Варим варенье из папайи до загустения.

Варим варенье из папайи до загустения

Варенье из папайи горячим, разливаем в стерильные баночкам и опечатываем крышками.

Варенье из папайи в таком виде храним в прохладном месте до полугода

Варенье из папайи в таком виде храним в прохладном месте до полугода.

Алиса #1 22.12.2014г. в 18:35

Я люблю экспериментировать в кулинарии, но этот рецепт вызывает легкое недоумение. Апельсин можно съесть и без термообработки, так он будет гораздо полезнее. Папайя вообще на нашей земле не прижился, это уж совсем экзотика, русский организм неизвестно как на нее отреагирует. Варенье нужно варить из проверенных продуктов, от которых зимой польза - клубника, малина. И которых зимой не сыщешь. А апельсины круглый год продаются в маркетах.

Инна #2 23.12.2014г. в 18:35

Честно сказать, я папайю даже сырой не пробовала, не говоря уже о варенье. Поэтому я даже представить отдаленно не могу, какой получится вкус. Думаю, что будет обалденно, но для начала все же лучше ее сырой вкусить. В варенье все равно витаминов почти не останется, так что лучше не переводить продукты. Да и апельсины - это кладезь витаминов, а при обработке они все разрушатся.

Валентина #1 27.05.2016г. в 11:41

По вкусу папайя похожа на микс тыквы и дыни. Думаю что спелую папайю можно купить только там где она растёт . Все привозное дозревает при транспортировке и не будет иметь такого вкуса и качества.

Алина #3 24.12.2014г. в 14:26

Мало того, что это варенье получится просто золотым (ведь папайя совсем не дешевое удовольствие), так я лично еще и не уверена, что это будет действительно вкусно. Предпочитаю эти фрукты употреблять в свежем виде. так оно и полезнее, и вкуснее. Мне кажется, что некоторые экспериментаторы уже не знают какие ингредиенты совместить и чем удивить окружающих. Я за более традиционные сочетания!

Гость #4 06.12.2016г. в 06:59

На самом деле варенье из парайи очень вкусное, но это варенье не для России!!!! Реально "золотое" будет!!

Екатерина #5 28.12.2016г. в 14:37

Набросились все с критикой, а сами и не пробовали. Мой муж привёз папайу, спелую,вкусную. Но мы её не осилили, в сыром виде много не съешь. Вот и полезла в интернет за каким-нибудь рецептом. Ооочень вкусное варенье получилось! Спасибо автору за рецепт.

Александра #1 29.12.2016г. в 11:10

Ой, бабаньки, злюки вы. Русские рецепты не только в России читают. Я вот в Нью-Йорке живу уже который год. Купила сегодня неудачную папайу (не спелую) , хотела ризотто с ней сделать, а потом про варенье подумала. Гугл в помощь, нашла и приготовила по этому рецепту. Очень вкусно получилось. А в России если папайя на вес золота, то все то-же самое можно варить из арбузных корок. Проверено)))) Только еще листики смородиновые хорошо добавить. ;-)

Людмила #1 28.01.2017г. в 18:47

А у меня папайя около дома растёт, в сыром виде кроме меня никто не ест вот и хочется чем то удивить. Попробую сварить варенье, может быть с блинчиками внуки будут есть, они их так любят

Войти