Напитки 13.01.2015г. в 12:00

Кисель: калорийность и другие особенности вкусного напитка

Кисель калорийность

В стремлении похудеть женщины часто ограничивают себя в любимых блюдах, прежде всего – в сладостях. Так, под запрет попадает сладкий кисель, калорийность которого слишком высока для тех, кто стремится есть лишь здоровую пищу. Однако кисель киселю рознь, и некоторые разновидности этого напитка не только не приводят к набору веса, но и помогают похудеть.

Враги худеющих

Список продуктов, которые приводят к набору веса, достаточно обширен. Под запрет попадают почти все жирные блюда, а также продукты с высоким содержанием углеводов. Причем особенно опасны для тех, кто мечтает похудеть, так называемые простые или легкоусвояемые углеводы – крахмал и сахароза. В отличие от углеводов сложных, они очень быстро усваиваются, а значит, повышают уровень сахара в крови. Резкое повышение уровня сахара в крови сменяется таким же резким его понижением – у человека возникает сильное чувство голода. Голод утоляется обычно снова быстрыми углеводами, и цикл повторяется снова.

Подобные колебания уровня сахара в крови очень вредны как для поджелудочной железы, так и для сосудов. Кроме того, они приводят в результате к набору веса, потому что человек ест больше, чем ему необходимо.

Кисель враг худеющих

Отказ от продуктов, содержащих сахарозу и крахмал, или хотя бы значительное сокращение этих продуктов в рационе помогает быстро сбросить лишние килограммы и не набирать их вновь. По этой причине кисель, в состав которого входит большое количество сахара и крахмала, не рекомендуется часто пить тем, кто хочет похудеть.

Калорийность и питательная ценность

Рецептов киселя существует множество, поэтому сложно назвать точные цифры, когда заходит речь о калорийности этого лакомства. Проще всего определить энергетическую ценность сухого концентрата киселя. В 100 граммах порошка содержится до 90 граммов углеводов, калорийность концентрата составляет около 300-348 килокалорий. Соответственно, калорийность готового напитка, если готовить его по рецепту, то есть разводить порошок водой в соотношении 1 к 4, будет в пять раз меньше и составит около 60-70 килокалорий на 100 граммов.

Таким образом, в стакане напитка содержится 120-140 килокалорий. Совсем немало – практически десятая часть рациона для похудения. Потому-то и советуют диетологи пить кисель не в качестве десерта после сытного обеда, а в качестве полноценного приема пищи, перекуса. При этом желательно готовить кисель самостоятельно, а не использовать готовые концентраты. Во-первых, при самостоятельном приготовлении можно немного снизить калорийность напитка. А во-вторых, собственноручно приготовленные кисели всегда полезнее промышленных концентратов, в состав которых входят искусственные добавки.

Калорийность и питательная ценность киселя

Как снизить калорийность киселя? Прежде всего, нужно класть в напиток как можно меньше сахара. При желании можно вообще заменить сахар низкокалорийным подсластителем – энергетическая ценность напитка значительно снизится, а вкус ничуть не пострадает. Кроме того, желательно отдавать предпочтение фруктовым и ягодным киселям на основе натурального сока. Кисели из молока, сливок, какао помимо вредных углеводов содержат также большое количество жира, что еще больше увеличивает калорийность таких напитков.

Можно ли похудеть с помощью киселя?

Казалось бы, кисель – продукт для худеющих вредный, а значит, его нужно исключить из рациона. Но совершенно необязательно полностью отказываться от любимого напитка – достаточно просто выбрать более полезную его разновидность. Сегодня в продаже можно найти специальные кисели для похудения – в отличие от привычных киселей они помогают сбросить вес. Можно приготовить подобный напиток и самостоятельно.

Кисель для похудения имеет мало общего с привычным сладким питьем. Для приготовления такого киселя не используется крахмал – в качестве загустителя применяются овсяные хлопья или пшеничные отруби. Именно так готовили кисель в древности: лишь после того как в России получил широкое распространение картофель, овес заменили картофельным крахмалом.

похудеть с помощью киселя

О пользе овса можно рассказывать бесконечно. И вся польза овсяной крупы и овсяных хлопьев сохраняется и в киселе. Витамины, минеральные вещества, биологически-активные компоненты – кисель из овса значительно полезнее современных сладких киселей на крахмале, несмотря на то, что его калорийность сравнительно высока – около 70 килокалорий на 100 граммов. Но это совсем не «пустые» калории, как в киселе из концентрата – каждый глоток киселя несет в себе множество полезных для здоровья веществ.

Овсяный кисель содержит большое количество растворимой клетчатки, известной своими полезными свойствами для худеющих. Клетчатка не усваивается организмом. Она разбухает в желудке, создавая ощущение сытости на длительное время, а потом выводится из организма, мягко стимулируя перистальтику и очищая организм. Кроме того, клетчатка затрудняет усвоение углеводов, а значит, препятствует резкому повышению уровня сахара в крови и набору веса.

Таким образом, овсяный кисель создает ощущение сытости, очищает кишечник, улучшает пищеварение. Все это облегчает процесс похудения. Конечно, нельзя рассчитывать, что чудо-кисель волшебным образом избавит от лишних килограммов. Но такой напиток улучшит самочувствие, придаст энергию и поможет легче перенести стресс, вызванный ограничениями в питании.

Овсяный кисель в домашних условиях

Овсяный кисель в домашних условиях

Этот традиционный рецепт сегодня часто используется для приготовления целебного киселя. Напиток не только помогает похудеть, но и эффективно очищает организм и повышает его сопротивляемость инфекциям.

Приготовить кисель из овсянки несложно. Понадобятся овсяные хлопья и вода. Два стакана хлопьев следует измельчить как можно мельче с помощью кофемолки или блендера. Полученная масса заливается 8 стаканами горячей воды и оставляется на 10 часов в холодильнике. После этого нужно процедить кисель через сито, чтобы удалить остатки твердых частиц. В подготовленный кисель по вкусу добавляют соль, сахар или мед. После этого следует варить кисель до загустения на небольшом огне.

Арина #1 14.01.2015г. в 18:39

Ну это смотря сколько киселя в день пить. Если один - два стакана, то получается не так уже и много каллорий. Я не думаю, что его кто-то пьет литрами, он во-первых, сладкий, а во-вторых, этот напиток на любителя. Я, например, его могу выпить только в охотку, и то, если варю из домашних ягод или фруктов, но не магазинный, где куча вредных Е, от которых не только поправишься, но вообще печень загонишь.

Яна #1 15.01.2015г. в 18:24

Арина, вы видать не дочитали до конца и не узнали об овсяном киселе. Этот можно пить литрами, я думаю, вреда не будет, а сплошь польза. Только если в него сахара по минимуму добавить, и не варенья, а свежих ягод. Я очень люблю кисель, но всегда готовила традиционный на крахмале, с сахаром и перетертыми ягодами. Теперь я обязательно попробую овсяной, просто я о нем раньше не знала.

Нина #1 16.01.2015г. в 11:43

Яна, интересно, на сколько бы Вас хватило пить овсяный кисель литрами) Он полезен безусловно, но и вряд ли вкусный настолько, чтоб его хотелось еще и еще. Для пользы организму стоило бы его готовить, но в качестве десерта да еще и почти без сахара вряд ли вызовет восторг... А про покупные вообще не стоит и говорить, что они есть киселем. Это набор химии, достаточно глупо покупать и пить его, если хоть как-то беспокоитесь о своем здоровье.

Зоя #1 17.01.2015г. в 22:52

Нина, это точно, в магазинных брикетах уже не кисель, а просто набор юного химика. Самой сварить совсем не сложно, всегда можно найти фрукты или ягоды. Даже если нет свежих - в магазинах продаются замороженные, или просто взять домашнее варенье (правда, там скорее всего будет сахар). А по рецепту с овсянкой можно варить кисель круглый год, это еще и полезно для организма в целом, а не только для похудения.

Арина #2 19.01.2015г. в 15:24

Ответ на Яна : „Арина, вы видать не дочитали до конца и не узнали об овсяном киселе. Этот можно пить литрами, я думаю, вреда не будет, а сплошь польза. Только если в него сахара по минимуму добавить, и не варенья, а свежих ягод. Я очень люблю кисель, но всегда готовила традиционный на крахмале, с сахаром и перетерт“

Яна, вот и я о том же. Даже если этот овсянный кисель такой уже вкусный, как Вы описываете (я его ни разу в жизни не пробовала, и даже не представляю какой он на вкус), то хотела бы я на Вас посмотреть, Как Вы выпьете за один день парочку литров. Могу побиться об заклад, что не осилите, сколько бы Вы не уверяли меня в обратном. И я прочитала все от корки до корки, если Вы думаете, что я не в теме.

Алла #2 14.01.2015г. в 18:51

Никогда не задумывалась о его калорийности, вкусно и полезно, это самое главное. Часто варю его, летом со льдом, а зимой теплый. Смотрю его ещё из персиков варят. Я только ягоды и вишню использовала. Нужно поэкспериментировать и попробовать что-то новенькое. Долго детей приучала к нему, после того, как попробовали перси больше ничего не хотели пить. Зато сейчас просят часто.

Лора #1 18.01.2015г. в 12:06

Вообще никаких проблем нет, если вас и ваших детей устраивает ваш вес! В таком случае можно пить и часто) Ведь если у людей большие физические нагрузки, и мучного они мало едят, то почему бы не пить кисель? Главное, не навредить здоровью. Для этого можно было бы просто чередовать фруктовый и овсяный кисели. Но кисель варить хорошо людям, которые имеют в достатке фрукты. Для меня все фрукты - дефицит. Я бы на кисель их не расходовала(((

Людмила #2 18.01.2015г. в 12:21

Ответ на Алла: „Никогда не задумывалась о его калорийности, вкусно и полезно, это самое главное. Часто варю его, летом со льдом, а зимой теплый. Смотрю его ещё из персиков варят. Я только ягоды и вишню использовала. Нужно поэкспериментировать и попробовать что-то новенькое. Долго детей приучала к нему, после того, “

Алла, а я вот заметила, что очень важно кто его варит. Когда это делаю я, то дети как-то прохладно к нему относится. А вот моя сестра это делает просто мастерски, я сама с большим наслаждением его употребляю. Правда всегда считала не калории, а пользу от витаминов которые в нем содержаться. А ещё она иногда добавляет мяту, это невероятно вкусно, советую попробовать.

Оксана #1 19.01.2015г. в 11:47

Людмила, наверное, Ваша сестра добавляет в него побольше сахара, детям-то чем слаще, тем вкуснее. А Вам просто не надо экономить, глядишь, и дети будут кушать сваренное вами. Калорийность, я думаю, зависит как раз от наличия в нём именно сахара, этот продукт, известно, сам по себе не способствует похудению. И вкупе с крахмалом просто жесть для соблюдающих форму.

Войти