Кулинария 12.01.2015г. в 12:00

Тушеная капуста в мультиварке - замечательный гарнир

Тушеная капуста в мультиварке

Тушеная капуста в мультиварке

Капуста не только вкусна в любом виде (сыром, квашенном или тушеном), но и очень полезна. Она богата клетчаткой, фосфором, кальцием, калием, магнием, малокалорийна. Особенно востребованы блюда из капусты осенью и зимой, когда особо ощущается нехватка витаминов и хочется съесть теплое и полезное блюдо. А тушеная капуста содержит много витаминов РР и В2, способствующие расширению и укреплению стенок сосудов и нормализации обмена веществ. 200 грамм этого кушанья – это суточная потребность организма витамина С, а если еще в блюдо добавить лук и морковь, то получим вполне достойный источник витаминов и минералов.

В последнее время хозяйки стали пользоваться кухонной палочкой-выручалочкой – мультиваркой, которая не только экономит время приготовления, но и блюда получается в ней намного вкуснее и полезнее.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной капусты в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

  • ¼ большого кочана капусты или ½ маленького;
  • морковь средняя;
  • небольшая луковица;
  • пару зубчиков чеснока;
  • растительное масло;
  • домашняя «приправа для борща» (из томатов и сладкого перца) (можно заменить томатной пастой или соусом);
  • сахар, соль, лавровый лист, любые специи (в данном случае паприку и молотый перец) и зелень по вкусу.

Для приготовления тушеной капусты в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты

Пропорции продуктов берутся по желанию.

Процесс приготовления тушеной капусты в мультиварке

Сначала подготовим овощи. Для этого морковь, лук, чеснок моем, чистим.

морковь, лук, чеснок моем, чистим

Морковь крупно трем, лук и чеснок измельчаем, капусту шинкуем.

лук и чеснок измельчаем, капусту шинкуем

лук и чеснок измельчаем, капусту шинкуем

В «чудо-приборе» выставляем функцию «жарка» на 15 минут и наливаем в чашу немного постного масла. После прогрева нашей «чудо кастрюльки» (о чем свидетельствует звуковой сигнал), отправляем туда лук и обжариваем, помешивая специальной лопаткой, минуты 3-4.

наливаем в чашу немного постного масла

Следом добавляем морковь и продолжаем жарить до конца установленного времени чтобы морковь стала мягкая.

добавляем морковь

По истечению времени добавляем подготовленную капусту, 4-5 столовые ложки приправы для борща, лавровый лист, паприку, сахар и соль по вкусу, перчим, пол стакана воды, закрываем крышку и выставляем в мультиварке функцию «тушение» на 1 час.

добавляем измельченный чеснок

Через 30 минут содержимое чаши перемешиваем и добавляем измельченный чеснок, а за 5 минут до готовности – мелко нарезанную зелень.

Через 30 минут содержимое чаши перемешиваем

ароматная тушеная капуста в мультиварке готова

По истечению времени ароматная тушеная капуста в мультиварке готова. Для любителей мягкой, не хрустящей капусты после установленной функции «тушение» мультиварку можно оставить в режиме подогрева на 15-20 минут.

Тушеная капуста в мультиварке

мультиварку можно оставить в режиме подогрева на 15-20 минут

К столу блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде

К столу блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Любовь #1 13.01.2015г. в 18:25

Очень люблю готовить тушеную капусту в мультиварке, и смотреть за ней постоянно не нужно, и очень вкусно, особенно если добавить еще чего-нибудь - картофеля или грибов, можно мяса. Но я бы все таки посоветовала капусту тоже немного обжарить перед тушением, так будет гораздо вкуснее, и можно для любителей положить немного квашенной капусты, будет с легкой кислинкой.

Аня #1 15.01.2015г. в 13:36

Любовь, я тоже всегда обжариваю немного капусту перед тушением, а вот про квашеную раньше не слышала, нужно попробовать, благодарю за подсказку) Только я готовлю обычно не в мультиварке, а по старинке, на плите. Мне кажется, капуста не то блюдо, с которым нужно много возиться - обжарил, потом поставил на тушение, и все дела. Зачем для этого дела мультиварку подключать? Есть ли разница между мультиварочной и обычной тушеной капустой?

Ольга #2 15.01.2015г. в 14:38

Ответ на Любовь: „Очень люблю готовить тушеную капусту в мультиварке, и смотреть за ней постоянно не нужно, и очень вкусно, особенно если добавить еще чего-нибудь - картофеля или грибов, можно мяса. Но я бы все таки посоветовала капусту тоже немного обжарить перед тушением, так будет гораздо вкуснее, и можно для люби“

Любовь, я просто ненавижу когда кладут квашенную капусту, уж лучше лимонного сока добавить. Я такое блюдо готовлю осенью, когда у нас вырастает своя капуста. Вот только без мяса её никто не ест, очень уж она постная получается. А так конечно большой плюс, что готовить её элементарно, с этим справится любой новичок. А как это блюдо полезно, особенно для пищеварения.

Янина #3 17.01.2015г. в 17:04

Ответ на Любовь: „Очень люблю готовить тушеную капусту в мультиварке, и смотреть за ней постоянно не нужно, и очень вкусно, особенно если добавить еще чего-нибудь - картофеля или грибов, можно мяса. Но я бы все таки посоветовала капусту тоже немного обжарить перед тушением, так будет гораздо вкуснее, и можно для люби“

Любовь, я тоже обожаю тушенную капусту. Удивлена, что здесь встречаю уже второй рецепт приготовления еды в мультиварке Полярис. У меня точно такая же мультя, и я ей не нарадуюсь. В ней все получается отменно - и капуста, и борщик, и бисквит, и любые кашки. И зачем платить больше, за тот же Редмонд, например, если эти девайсы практически идентичны. Я прямо сейчас пойду тушить капусточку, подкинули мне хорошую идейку)).

Надежда #1 18.01.2015г. в 17:02

Янина, я тоже себе в этом месяце купила такой девайс. Делала в ней гречневую кашу и запекала картошку, а вот капусту еще не пробовала. Мне вот интересно, она получается поджаристой или на вкус, как в борще? Мне почему-то кажется, что она будет, как размазня. Хочется попробовать, но боюсь перевести продукты, сомневаюсь, стоит ли такое готовить в мульте или делать по-старинке, на печке.

Олеся #2 14.01.2015г. в 11:50

Шикарное блюдо! Его тяжело испортить, легко приготовить, да и вообще - очень дешево и вкусно! Я бы ела его хоть каждый день. Жаль только, что муж не хочет им увлекаться( Я, чтоб он хоть иногда разделял со мной трапезу, делаю ему все точно так же, но еще добавляю нарезанную мелко колбасу (копченую или варенку). Для него этот вариант более приемлемый. Мясо, мне кажется, здесь бы не подошло, так как тушеная капуста мягкая, а мясо до такой мягкости не стушишь...

лена #1 16.01.2015г. в 11:38

Олеся. это уж точно - такое простое блюдо испортить сложно. Только я не вижу смысла в отдельном обжаривании овощей. Почему бы сразу все не закинуть, размешать и дать тушиться некоторое время. При чем морковь нужно натереть на мелкой терке. Тем, кто боится добавлять мясо скажу, что если порезать его мелкими кубиками, то вполне успеет прожариться и дойти до готовности.

КсЮ #1 17.01.2015г. в 16:52

Лена, если вы морковь на крошечную терку мельчить будете, то получится капуста с морковным пюре. Не надо изобретать велосипед - все уже давно придумано. Или по вашему, все вокруг такие дураки, что за сотни лет существования блюда не додумались до такого эксперимента? Просто нет в этом никакого смысла и все. Поэтому, давайте делать как надо, а не как в голову придет.

Яна #2 19.01.2015г. в 15:22

Ответ на лена: „Олеся. это уж точно - такое простое блюдо испортить сложно. Только я не вижу смысла в отдельном обжаривании овощей. Почему бы сразу все не закинуть, размешать и дать тушиться некоторое время. При чем морковь нужно натереть на мелкой терке. Тем, кто боится добавлять мясо скажу, что если порезать его “

Лена, к Вашему сведению в этой мультиварке есть функция "Жарка", поэтому можно сначала все обжарить 5-10 минут, помешивая, а потом подлить водички или томатика, и протушить на функции "Тушение". И я морковку всегда режу соломкой, мне так больше нравится, и еще иногда по желанию добавлю колбаску, порезанную тоже соломкой. Попробуйте так сделать, вкус в разы улучшится.

Войти