Напитки 26.01.2015г. в 12:00

Кисель для ребенка 1 года: польза и особенности приготовления

Кисель для ребенка 1 года

Развитие маленького ребенка идет стремительно, затрагивая все сферы жизни малыша, в том числе и питание. Всего за один год с питания исключительно молоком карапуз переходит на питание почти «взрослой» едой. К 12 месяцам ребенок уже ест почти то же, что и его родители, за исключением, конечно же, вредных продуктов. Кисель для ребенка 1 года просто незаменим – этот напиток очень полезен для детей младшего возраста.

Польза киселя для ребенка

Кисель – один из самых популярных напитков для малышей. Некоторые педиатры даже рекомендуют вводить кисель в качестве прикорма еще в шесть, а то и в пять месяцев, так как этот напиток является настоящим кладезем жизненно-важных микроэлементов. Но такое раннее введение киселя вряд ли целесообразно: в столь нежном возрасте организм ребенка еще не готов переварить сложную смесь фруктовых соков, сахара и крахмала. Зато после года кисель давать ребенку можно и нужно.

В этом возрасте пищеварительная система ребенка еще очень чувствительна. Неслучайно в меню малышей не рекомендуют вводить продукты, которые сложно перевариваются. Легкая, нежирная пища, которая хорошо усваивается – идеальный выбор для крох. И к такой пище можно отнести кисель, который почти не создает нагрузки на органы пищеварения и не раздражает нежные слизистые оболочки.

Конечно, кисель должен быть приготовлен самостоятельно. Пользы в напитке из концентрата немного, кроме того, такие кисели содержат много искусственных добавок и сахара. Приготовленный же дома кисель очень полезен. Особенно рекомендуется кисель для малышей, имеющих проблемы с пищеварением и страдающих повышенной кислотностью (лучше всего от нее избавляет кисель из вишни). Также напиток оказывает общеукрепляющий эффект и борется с гиповитаминозом. Немало содержится в киселе и органических кислот.

Польза киселя для ребенка

Кисель также полезен и показан при простудных заболеваниях. Особенно хороши в таких ситуациях клюквенный и малиновый кисели. Они очищают организм от токсинов, которые вырабатываются во время болезни, улучшают самочувствие, снижают температуру.

В целях профилактики заболевания органов зрения, детям нужно пить черничный кисель. Напиток на основе яблочного сока будет полезен при авитаминозе. Рябиновый кисель обладает мягким послабляющим эффектом и показан страдающим заболеваниями почек.

Самым полезным считается кисель, приготовленный по традиционному русскому рецепту с использованием овсяных хлопьев в качестве загущающего компонента. Такой кисель обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием, он богат витаминами и микроэлементами, и очень полезен для органов пищеварения и организма в целом.

Особенности кормления

Кисель считается безвредным напитком, но злоупотреблять им не рекомендуется – одного стакана в день (и то не ежедневно) будет вполне достаточно. Из-за высокого содержания крахмала и сахара напиток довольно калориен, поэтому не стоит потчевать малыша киселем после сытного обеда, а вот легкую трапезу кисель дополнит идеально. И, конечно же, не стоит использовать для приготовления киселя соки и отвары фруктов, на которые у ребенка аллергия.

Особенности приготовления киселя

Лучше всего пить кисель на обед – в дневное время усвоение крахмала происходит наиболее эффективно. Можно дать кружку киселя малышу и на полдник. А вот для ужина блюдо не очень хорошо подходит, поскольку может нарушить спокойный сон.

Особенности приготовления киселя

Основные компоненты киселя – это фруктовый (ягодный) сок, крахмал и сахар, причем последний желательно использовать очень умеренно. Иногда допускается заменить сахар медом или, если фрукты достаточно сладкие, вообще обойтись без подсластителя. А вот готовить маленьким детям кисели с использованием различных сахарозаменителей, особенно искусственного происхождения, не рекомендуется. Как правило, такие подсластители имеют противопоказания и побочные действия, и не стоит их давать малышу без рекомендации врача.

В качестве основы для киселя могут выступать не только соки, но и молоко, в том числе с добавлением ванили, корицы, небольшого количества какао. Молочный кисель – прекрасный источник кальция, и его с удовольствием пьют даже те дети, которые отказываются от молока в натуральном виде. Кисель на молочной основе традиционно готовится на кукурузном крахмале. Для фруктовых же киселей используют обычно крахмал картофельный.

Технология приготовления киселя очень проста: крахмал и сахар тщательно перемешивают с небольшим количеством кипяченой воды, а затем смешивают с кипящим соком или фруктовым отваром. При помешивании кисель варят несколько минут до загустения, после чего остужают немного и подают. Желательно часть фруктового сока не подвергать длительной термической обработке и добавить в кисель в самые последние минуты приготовления – это позволит сохранить максимальное количество полезных веществ в напитке.

Вкусный кисель почти без сахара

На один литр сока следует брать около 2 столовых ложек крахмала. Сахар добавляется по вкусу, но лучше им все-таки не злоупотреблять.

Вкусный кисель почти без сахара

Если свежих или замороженных фруктов в наличии нет, можно приготовить вкусный кисель и из сухофруктов. Потребуется 30 граммов кураги, чернослива, изюма или других сушеных фруктов. Фрукты должны быть экологически чистыми, приготовленными без добавления сахара и консервантов. Их следует тщательно вымыть перед приготовлением, залить 300 граммами горячей воды и сварить до мягкости.

8 граммов картофельного крахмала следует развести в половине стакана холодной кипяченой воды, смешать с 25 граммами сахарного сиропа. Эту смесь добавить к горячему отвару из сухофруктов (сами фрукты вынуть) и довести содержимое кастрюли до кипения. После этого снять кисель с огня, немного остудить и подавать к столу.

Алина #1 27.01.2015г. в 14:36

Согласна с тем, что ребенку кисель полезен как общеукрепляющее средство. При этом малышу он покажется сказочно вкусным. Очень правильно то, что сахар должен быть в минимальном количестве. Я вообще противник сахара до 2 лет. Соответственно, нужно использовать сладкие фрукты и ягоды, чтобы природный их вкус не нужно было услащать исскуственно. Например, абрикосы очень хороший вариант.

Мария #1 28.01.2015г. в 14:07

Марта, ну это просто тут неудачные примеры представлены. Вообще ретро-стиль довольно разнообразен, это необязательно серость и убогость. Возможно, в СССР носили всё одинаковое, но наверняка мода предлагает нам взглянуть на западные образцы 80-х. Правду говорят - всё новое это хорошо забытое старое. В подобных нарядах можно выглядеть не только элегантно, но и стильно. Никто не заставляет обязательно пальто без рукавов на себя надевать :)

Мария #2 28.01.2015г. в 14:08

Ответ на Алина: „Согласна с тем, что ребенку кисель полезен как общеукрепляющее средство. При этом малышу он покажется сказочно вкусным. Очень правильно то, что сахар должен быть в минимальном количестве. Я вообще противник сахара до 2 лет. Соответственно, нужно использовать сладкие фрукты и ягоды, чтобы природный и“

Ох, Алина, согласна с вами полностью. У меня бестолковая невестка решила детей компотами и киселями кормить, мол, натуральный продукт. Но сахара не жалела. Причем выдавала им, двухлетним, бутылочки, и они постоянно с ними ходили, это у них уже в привычку вошло - время от времени к бутылочке прикладываться. В результате у обоих сгнили зубки, пришлось удалять. Это ужасно. Бедные дети.

Катя #1 29.01.2015г. в 14:04

Мария, а вы видима из тех свекровей которые мнят себя самыми умными, оскорбляя при этом других людей. Причем замечу этот человек не чужой. Что ж вы такая идеальная, не сварили им сами или хотя бы подсказали ей, как это правильно делать. Наверно потому, что нет повода теперь упрекнуть и ткнуть носом в её ошибки. Зато она не пичкала их всякой гадостью, мало кто из современных мам это не делает.

Евгения #2 30.01.2015г. в 12:42

Ответ на Мария: „Ох, Алина, согласна с вами полностью. У меня бестолковая невестка решила детей компотами и киселями кормить, мол, натуральный продукт. Но сахара не жалела. Причем выдавала им, двухлетним, бутылочки, и они постоянно с ними ходили, это у них уже в привычку вошло - время от времени к бутылочке приклады“

Мария, Вы какие-то страшилки здесь рассказали. Не верю, что от обычного киселя могут сгнить зубки. Это сколько же его нужно выпить, чтобы такое случилось? Не знаю, я тоже своему ребенку варила киселики, и ничего страшного не случилось. Больше всего мой малой любит овсяный, и мне, наоборот, кажется, что он полезный и вкусный. И сахара я ложу не так много, чтобы он нанес вред здоровью.

Яна #3 31.01.2015г. в 12:45

Ответ на Мария: „Ох, Алина, согласна с вами полностью. У меня бестолковая невестка решила детей компотами и киселями кормить, мол, натуральный продукт. Но сахара не жалела. Причем выдавала им, двухлетним, бутылочки, и они постоянно с ними ходили, это у них уже в привычку вошло - время от времени к бутылочке приклады“

Мария, ну если Ваша невестка не совсем такая дура, как Вы здесь описываете, я думаю, что она догадалась варить кисели из натуральных продуктов, а не покупает их в магазине. Если так, то ничего страшного, домашние кисели даже полезны, естественно в умеренном количестве. Я своей дочке варила, и она пила их с большим удовольствием. И тьфу-тьфу, с зубками все в норме.

ольга #4 03.11.2016г. в 12:13

Ответ на Мария: „Ох, Алина, согласна с вами полностью. У меня бестолковая невестка решила детей компотами и киселями кормить, мол, натуральный продукт. Но сахара не жалела. Причем выдавала им, двухлетним, бутылочки, и они постоянно с ними ходили, это у них уже в привычку вошло - время от времени к бутылочке приклады“

Прям чувствуется, как человек любит поучать и умничать !!!!!! Прям Бабушка Герой!!!! Только впечатление такое складывается, что мотив нелюбовь к невестке, а далеко не забота о внуках!!!!)))) От киселей зубки не испортятся, даже от сладких!) Не выдумывайте того чего нет!)

Мария #2 28.01.2015г. в 13:55

Моя дочка в этом возрасте очень любила пить молочный кисель, это не только очень аппетитный, но и полезный для ребенка напиток. Я готовила его с кукурузным крахмалом и сахаром. Ваниль я не добавляла и не советую вводить ее в рацион годовалых малышей, так как этот продукт является сильным аллергеном. Долго кипятить его тоже нельзя, иначе получится слишком жидким.

Вита #1 29.01.2015г. в 14:07

Мария, а я поначалу делала с ванилью, думала по наивности, что так вкуснее. Потом педиатр сказала, что лучше варить кисель без всяких добавок, во избежание аллергии. Кстати, на вишню у сына тоже аллергия небольшая, но в киселе он ее прекрасно усваивает. А остальные фрукты вообще не очень любит, а кисель с их добавлением пьет, у нас обычно полдник такой. Так что кисель - прекрасный способ напичкать ребенка витаминами)

Войти