Кулинария 13.03.2016г. в 12:00

Суп фасолевый в мультиварке - питательное постное блюдо

Суп фасолевый в мультиварке

Суп фасолевый в мультиварке

Фасолевый суп является хорошим полезным и питательным первым блюдом. Фасоль – это кладезь белка, который сравним с белком мяса, витаминов А, РР, группы В, Е, являющийся антиоксидантом. Именно витамин Е предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, а высокое содержание минеральных веществ и микроэлементов делает продукт просто незаменимым при правильном сбалансированном питании.

Фасоль можно сочетать с любыми овощами и мясом, а также готовить из нее вкусные постные блюда. Приготовить мясной суп с фасолью очень просто, а если вам в этом поможет мультиварка, то готовка превращается в праздник. Приготовим суп фасолевый в мультиварке из гусятины.

Ингредиенты

  • кусочек гусятины – 250-300 граммов;
  • фасоль белая – 1 неполный мультистакан на 160 мл;
  • картофель – 3 штуки;
  • луковица – 1 штука;
  • средняя морковь – 1 штука;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • соль, перец, травы итальянской кухни (орегано, чабер, базилик, чеснок, лук репчатый) по вкусу.

ингредиенты рецепта фасолевого супа

Этапы приготовления супа фасолевого в мультиварке

Гусятину промыть, залить водой и отварить до готовности (примерно 2 часа). Лучше это сделать накануне дня приготовления, чтобы быстрее сварить суп.

Фасоль помыть и замочить не менее, чем на 3 часа (лучше на ночь). Если с вечера продукт замочить не удалось, то фасоль можно предварительно отварить в мультиварке. Для этого фасоль отправляем в чашу мультиварки, заливаем водой и выставляем функцию «бобы». Время по умолчанию 1 час, но спустя 40 минут ее уже можно выключать, так как она еще будет довариваться в супе. Фасоль откидываем на дуршлаг.

Фасоль помыть и замочить

фасоль отправляем в чашу мультиварки

Фасоль откидываем на дуршлаг

Пока фасоль варится, приступим к подготовке овощей. Картофель нарезаем небольшими кубиками, лук измельчаем, морковь трем крупно, мясо разбираем на небольшие кусочки.

Картофель нарезаем небольшими кубиками

лук измельчаем

морковь трем крупно

мясо разбираем на небольшие кусочки

Когда продукты все готовы, закладываем их по очереди в мультиварку. Сначала картофель, затем фасоль, лук, морковь, мясо.

закладываем в мультиварку картофель

закладываем в мультиварку фасоль

закладываем в мультиварку лук

закладываем в мультиварку морковь

закладываем в мультиварку мясо

Заливаем горячим бульоном, солим, перчим, добавляем приправы, лавровый лист, закрываем крышку и выставляем программу «суп» на 1 час.

аливаем горячим бульоном, солим, перчим, добавляем приправы

сытный фасолевый суп готов к употреблению

По истечению времени сытный фасолевый суп в мультиварке готов к употреблению.

Лида #1 15.03.2016г. в 12:38

Честно говоря, не поняла, что за фасоль, такую никогда не покупала. Но суп очень люблю и готовлю его из красной крупной фасоли. Ее обязательно замачиваю с вечера. А когда варю, жидкость не выбрасываю, тоже добавляю в суп. Получается блюдо красивее и вкуснее. И еще в фасолевый суп не кладу картошку. Кстати, с гусятиной его не варила. С ней готовлю суп из нута, тоже очень вкусно.

Лена #1 16.03.2016г. в 13:16

Лида, считается, что белая фасоль богата кальцием, но в продаже, почему-то, встречается крайне редко. Мы вот сами выращиваем очень вкусные, мясистые, черные турецкие бобы, если найдете такие у бабушек на рынке, купите на рассаду - не пожалеете. Картошечку к фасоли и гусятине я бы тоже не стала добавлять, и без нее супчик получается насыщенный, а дополнительная мелкопорубленная зелень блюдо не испортит. Лида, я нут пока только проращивала сырой, какой он в варке?

Надежда #2 15.03.2016г. в 13:46

Конечно с гусятиной такой супчик станет бесподобным. Я частенько готовлю такой, только экспериментирую с бобовыми. В результате долгих опытов, я остановилась на красной чечевице, она кстати довольно быстро готовится, и ее не нужно замачивать. А чтобы специи не подбирать - беру набор прованских трав, тогда аромат стоит необыкновенный. Так что попробуйте.

Карина #3 15.03.2016г. в 15:52

У меня точно такая же Мультиварка, как здесь, Полярис, но сколько раз я не пробовала варить в ней фасоль, в результате она получается твердой. Я уже давно поняла, что бобы лучше готовить в обычном чугунке, причем следует до минимума уменьшить огонь и варить не менее трех часов. Здесь еще огромную роль играет сорт фасоли. Обычно я беру белую и небольшого размера.

Катя #1 17.03.2016г. в 11:51

Карина, если вы хотите, чтобы фасоль быстро сварилась, то ее нужно предварительно замачивать, иначе вариться будет до второго пришествия. А вот с гусем супчик действительно получается что надо. Еще иногда варю с утиной грудкой, тоже очень вкусно получается, а с бобовыми можно экспериментировать бесконечно, они все вкусные, только горох не очень люблю.

Лариса #2 17.03.2016г. в 14:18

Ответ на Карина: „У меня точно такая же Мультиварка, как здесь, Полярис, но сколько раз я не пробовала варить в ней фасоль, в результате она получается твердой. Я уже давно поняла, что бобы лучше готовить в обычном чугунке, причем следует до минимума уменьшить огонь и варить не менее трех часов. Здесь еще огромную ро“

Карина, вы совершенно правы. Бобы вообще тяжело варить, их нужно отмачивать, вываривать долго. Тем более без того чтобы замачивать фасоль она будет пучить живот, уж простите за подробности. Я вообще не люблю блюда которые готовятся в мультиварке, есть у них какой-то специфический вкус, то же самое и с микроволновкой. Не сложилась у меня дружба с этими приборами...

Елена #1 18.03.2016г. в 15:09

Лариса, мне тоже кажется что мультиварка подходит не для всех блюд. Удивляет когда все стараются в ней готовить все что попадется, от первых блюд до тортов. Мне кажется такой агрегат подходит для утренней каши и все! Ну какой там суп? Он же получится мутным, непривлекательным, это даже по картинке видно. Я бы не стала тратить на такое время, лучше приготовлю на плите.

Даша #4 16.03.2016г. в 17:39

Cначала подумала, что там перловка. С белой фасолью никогда не готовила суп, только с красной. На первый взгляд не сложно, да и ингредиентов немного. По мне, так не хватает остроты, я бы положила немного перчика или просто ела с майонезом. Жаль мультиварки нет, буду варить в простой кастрюле, конечно не так наваристо получится, ну и ладно, зато вкусно и оригинально.

Войти