Кулинария 28.03.2016г. в 12:00

Салат с креветками и руколой - способствует укреплению сосудов

Салат с креветками и руколой

Салат с креветками и рукколой

В современном мире руккола является самым популярным в кулинарии видом растения. Ее добавляют практически во все виды салатов, особенно там, где присутствует рыба или морепродукты, так как руккола идеально гармонирует с этими продуктами, а также с зеленым салатом, мятой или шпинатом.

Руккола является родственницей дикого одуванчика и имеет пряно-горьковатый вкус. Она зарекомендовала себя как кладезь витаминов и полезных минеральных веществ. Это растение считается источником калия, йода, железа и магния, обладает бактерицидным и противомикробным действием, способствует укреплению сосудов, нормализует работу желудка и кишечника.

Креветки не менее питательный и полезный продукт. Они являются ценным источником белка и витаминов, таких как провитамин и витамин А, В, С, Е и D. Креветки очень вкусные и придают блюду особую нотку, к тому же низкокалорийные. Их можно употреблять отдельно, либо сочетать с разными продуктами, готовя разнообразные салаты.

Ингредиенты

  • руккола – 1 пучок;
  • помидоры черри – 11-14 штук;
  • креветки – 200-250 граммов (в неочищенном виде);
  • твердый сыр – 70 граммов;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • черный молотый перец;
  • соевый соус – 15 граммов;
  • оливковое масло – 45-50 граммов.

ингредиенты салата с креветками и руколой

Процесс приготовления салата

Рукколу промыть холодной водой, обсушить немного на полотенце.

Рукколу промыть холодной водой

Креветки разморозить. Очистить и удалить голову.

Креветки разморозить

На сковороде на небольшом огне разогреваем масло, обжариваем рубленный чеснок, а затем постоянно помешивая минуты 2-3 креветки. Главное не передержать морепродукты на сковороде, чтобы они не стали резиновыми.

обжариваем креветки на сковороде

В салатницу выкладываем рукколу. Листья можно положить целыми или порвать на половинки.

В салатницу выкладываем рукколу

Помидоры моем, разрезаем пополам и отправляем в салатницу.

Помидоры моем, разрезаем пополам и отправляем в салатницу

За черри идут креветки.

За черри идут креветки

Поливаем салат сначала соевым соусом, перчим по вкусу и заправляем остывшим маслом, на котором обжаривались чеснок с креветками.

Поливаем салат сначала соевым соусом, перчим по вкусу

Сверху натираем мелко сыр.

Сверху натираем мелко сыр

Салат с креветками и роккулой готов. Кушать его лучше свежеприготовленным.

Гость #1 29.03.2016г. в 11:35

Простенький, полезный салат, с удовольствием сделаю. Но вот меня смущает эта самая руккола. Честно говоря, я о ней только слышала, на картинке увидела первый раз. Ну точь-в-точь как кресс-салат. Полезла в интернет, и поняла, что мои догадки правильны, эти два растения родственники. Так вот, я попробую приготовить с кресс-салатом, рукколу я просто не найду у нас. По-моему, должно получится.

Яна #2 29.03.2016г. в 13:20

Все классно, конечно, вот насчет витаминов точно не поспоришь. Вот только если большинство ингредиентов доступные , то креветки мало того, что дорогие, так еще и вечно я сомневаюсь в их свежести и качестве, ведь я не знаю, сколько раз их замораживали-размораживали. Может лучше заменить креветки какими-либо другими морепродуктами? И возни чтоб поменьше было.

Аня #1 30.03.2016г. в 11:26

Яна, вы можете менять рецепт как угодно, я думаю, если вы замените креветки мидиями, то вкус салата от этого хуже не станет. Только вот я такой салатик делаю с моцареллой, разрезаю шарики пополам, и тоже весьма пикантный вкус получается. Вообще любой салат из морепродуктов безумно вкусный получается. А вот сейчас кстати подумала, что можно и вареных кальмаров положить, у них мясо нежное, будет неплохо.

Рита #2 30.03.2016г. в 15:30

Ответ на Яна: „Все классно, конечно, вот насчет витаминов точно не поспоришь. Вот только если большинство ингредиентов доступные , то креветки мало того, что дорогие, так еще и вечно я сомневаюсь в их свежести и качестве, ведь я не знаю, сколько раз их замораживали-размораживали. Может лучше заменить креветки каки“

Яна, замените крабовыми палочками, если сомневаетесь в креветках. Правда я не уверена, что от них будет какая-то польза, но стоимость точно будет дешевле. Хотя на праздники можно себя хотя бы иногда баловать. Поэтому, если я решусь на такое блюдо, то раскошелюсь на креветки. С ними будет вкуснее, и, надеюсь, гости мои оценят мои старания. В общем, возьму на заметку.

Вика #1 02.04.2016г. в 17:32

Рита, с крабовыми палочками будет совсем не то. Вообще, если честно, я не совсем понимаю, почему это блюдо называется салатом. Как по мне, здесь все подается настолько разрозненно, что салатные листья просто являются каким-то украшением. Как по мне, можно сделать креветки с помидорами, перемешать их с майонезом, и мелко нарезать тот же кресс салат. Получится больше похоже на праздничное блюдо.

Войти