Кулинария 21.04.2016г. в 12:00

Как испечь овсяное печенье – готовим вкусную и полезную выпечку

Как испечь овсяное печенье

Как испечь овсяное печенье

О том, как испечь овсяное печенье, наверняка знают многие хозяйки. Однако не все владеют необходимой информацией, как его сделать ароматным, хрустящим и диетическим.

Овсяное печенье – это широко признанное лакомство, как взрослыми, так и детьми. Эти хрустящие лепешки считаются великолепным выбором для завтрака, в особенности со стаканом молока. Готовить овсяную выпечку можно диетическую, постную, творожную, шоколадную, вегетарианскую, несладкую – рецептов настолько много, что каждый сможет подобрать угощенье по вкусу.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья (мелкие и быстрого приготовления) – 400 граммов
  • Помидорный рассол – 150 граммов
  • Растительное рафинированное масло – 75 мл
  • Соль – щепотка
  • Сахар – по вкусу

Совет:

  • Данный рецепт представлен в диетическом исполнении за счет применения растительного масла и помидорного рассола. Однако печенье можно сделать сдобным, использовав сливочное масло или маргарин (100 г) и яйца (2 шт.), либо сметану (150 мл) или кефир (150 мл). Сливочное масло и маргарин необходимо предварительно достать из холодильника, чтобы они стали пластичнее, мягче и легко смешивались с ингредиентами.
  • Также выпечку можно дополнить любыми сезонными ягодами, сухофруктами, орехами, семечками, кусочками шоколада и прочими добавками по вкусу.
  • Для большей полезности печенья, сахар заменяют медом.
  • Половину количества овсяных хлопьев можно заменить ржаной или пшеничной мукой.

Посуда для приготовления:

  • Блендер или измельчитель для приготовления овсяной муки
  • Емкость для замеса теста
  • Противень для выпекания

Количество порций – 30 шт.

  • Время подготовки продуктов – 20 минут на замешивание теста; 1,5 часа, чтобы тесто отлежалось
  • Время приготовления блюда – 20 минут

ингредиенты рецепта овсяного печенья

Приготовление

Овсяные хлопья засыпаем в измельчитель.

Овсяные хлопья засыпаем в измельчитель

Превращаем хлопья в муку до состояния крупного помола. Этот процесс можно проделать блендером, кофемолкой, мясорубкой или кухонным комбайном.

Превращаем хлопья в муку до состояния крупного помола

В емкости для замеса теста соединяем овсяную муку, соль и сахар.

В емкости для замеса теста соединяем овсяную муку, соль и сахар

Вливаем растительное масло.

Вливаем растительное масло

Поэтапно, чтобы не переборщить, добавляем помидорный рассол.

добавляем помидорный рассол

Вымешиваем тягучее тесто и оставляем его настояться 1-1,5 часа, чтобы хлопья впитали влагу и набухли. Тогда масса станет гуще и во время выпечки не растечется, а сами печенья более равномерно пропекутся.

Вымешиваем тягучее тесто и оставляем его настояться 1-1,5 часа

Чайной ложкой берем порцию теста и формируем из него шарики, которые выкладываем на противень на расстоянии друг от друга примерно 4 см. Поскольку в тесто добавлено растительное масло, то противень дополнительно жиром не смазываем.

Чайной ложкой берем порцию теста и формируем из него шарики

Столовой ложкой, ладошкой или силиконовой лопаточкой придавливаем круглые овсяные шарики, чтобы они приобрели форму лепешки.

придавливаем круглые овсяные шарики, чтобы они приобрели форму лепешки

Духовой шкаф нагреваем до 180°С и отправляем выпекаться печенье на нижний уровень на 20-25 минут до приобретения золотистого цвета.

отправляем выпекаться печенье на 20-25 минут

Готовому диетическому печенью даем остыть, складываем его в емкость для хранения и употребляем на завтрак с чашечкой кофе или стаканом молока.

готовое печенье употребляем на завтрак с чашечкой кофе или стаканом молока

Овсяное печенье достаточно питательное и содержат немалый спектр полезных веществ, поскольку хлопья богатые фосфором, клетчаткой, магнием, калием, железом, витаминами и аминокислотами. Употребление этого печенья наполнит организм силами и поднимет настроение. Именно поэтому овсяные изделия рекомендуют употреблять на завтрак.

Галина #1 22.04.2016г. в 10:31

Не знаю, как-то меня не прельстил не сам вид этого печенья, ни его рецептура. Может оно и полезное, но желания приготовить не вызывает. Хотя я покупаю овсяное печенье в магазине. Я понимаю, что это совсем не то, но выглядит оно намного лучше и возится не нужно. Тем более, что не так уж и часто я его беру. И вот еще - а где ж берут помидорный рассол? Его ж свободной продаже нет, это только если банку с помидорами купить.

Света #1 23.04.2016г. в 15:21

Галина, впервые встречаю человека, у которого в доме нет запасов помидоров-огурцов в рассоле! Рецепт, на самом деле, старинный, и кислый рассол, вступая в реакцию с содой, дает печенью пышность, а еще оно дольше сохраняется, главное, раскатать тесто не слишком тонко и не передержать в духовке (даже полусырые овсянки будут вкусны и полезны); после печки положить в кастрюлю с крышкой для мягкости. И да, печенье немного отдает рассолом, но это его совсем не портит.

Катерина #1 24.04.2016г. в 11:39

Света, а чему вы так удивляетесь? У меня тоже нет дома запаса соленых огурцов-помидоров, ну куплю иногда с охотки баночку, а так я предпочитаю свежие овощи. И уж точно не стану такое печенье готовить. Что это за сладости со вкусом помидорного рассола?! Не понимаю такой выпечки, это как пирог из моркови. Может оно и диетическое, и полезное, но я такое однозначно есть не стану.

Рая #2 22.04.2016г. в 10:59

Вот почему я до сих пор ни разу не пекла такое печенье, ведь я реально очень давно хочу его приготовить! Теперь уж точно сделаю, хочется похудеть к лету, авитаминоз дает о себе знать, но почему-то так хочется именно сладенького, а не полезных овощей( Хоть вид и не очень презентабельный, но вкус, я уверена, стоящий. Может кто-то такое уже пек? Вкусно получается?

Даша #3 22.04.2016г. в 11:05

Не поняла, а зачем здесь помидорный рассол? Что он дает? Или это рецепт соленого овсяного печенья? В остальном пеку так же. Иногда хлопья даже не перемалываю, хотя с перемолотыми печенье получается нежнее. Пшеничную муку тоже не добавляю, как и сахар, который заменяю изюмом. Пеку на кефире: заранее заливаю им хлопья, чтобы разошлись. Ну и ванилин с корицей обязательны. Нравится, что выпекаются в мгновение и полезнее, вкуснее магазинных.

Вика #4 22.04.2016г. в 16:13

У меня, к сожалению они немного суховаты получились. Думаю это из-за того, что я их слишком тонкими сделала. Но деткам понравились, сказали, что они хрустящие, как крекеры. А лично мне нравится то, что они не калорийные и не стоит беспокоится о фигуре. Да и хранятся они долго, хотя такая вкуснятина долго на полке не задержится. В следующий раз для детей добавлю изюм.

Дина #1 25.04.2016г. в 11:34

Вика, а мне не понравилось. Может для тех, кто на диете сидит они и хороши, но мне хочется, чтобы печенье было печеньем, сладким и вкусным. А не диетическим хлебцом. Рецепт не впечатлил, даже пробовать не стану. Лучше уж магазинное овсяное купить, оно вкусное и сладкое и тоже считается диетическим. И возиться не нужно с ним. Купил, съел, сбил оскомину и никакой возни.

Войти