Кулинария 18.06.2016г. в 12:00

Салат из копченой куриной грудки – универсальное блюдо для любого повода

Салат из копченой куриной грудки

Салат из копченой куриной грудки

Курица по праву считается наиболее любимым и популярным салатным составляющим, так как ее сочное и нежное мясо великолепно сочетается с разными продуктами. Самой диетической частью птицы является филе. А одним из распространенных методов его приготовления считается копчение. Оно покрывает мясо птицы красивой золотисто-коричневой корочкой, от чего блюду придаёт аппетитный вид. Употребляют такой продукт как самостоятельную закуску, но салат из копченой куриной грудки значительно популярнее в меню каждой хозяйки. Поскольку блюдо получается достаточно сытное, имеет яркий аромат и пикантный вкус.

Ингредиенты

  • Копченая куриная грудка – 250 граммов
  • Свежие листья черемши – средний пучок (можно заменить листьями салата)
  • Плавленый сыр – 100 граммов (можно заменить твердым сыром)
  • Яйцо куриное – 1 шт. (можно заменить перепелиными яйцами - 2 шт.)
  • Горчица – 0,5 ч.л. (можно использовать в зернах)
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Оливковое или растительное рафинированное масло – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Совет: черемша преобладает чесночным вкусом и ароматом. Это следует учитывать при употреблении салата, особенно в первой половине дня. Поскольку из уст, как и от чеснока, будет чувствоваться специфический запах.

Посуда для приготовления:

  • Дощечка и нож для нарезки продуктов
  • Емкость для смешивания ингредиентов

Количество порций – 3

  • Время подготовки продуктов – 5 минут
  • Время приготовления блюда – 10 минут

ингредиенты рецепта салата из куриной грудки

Приготовление

Листья черемши промываем под проточной водой и насухо высушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом на дощечке нарезаем ее соломкой и кладем в салатницу.

нарезаем черемшу соломкой и кладем в салатницу

Копченую куриную грудку также нарезаем соломкой размером около 3 см на 1 см. и добавляем к черемше.

Совет: мясо птицы должно быть сочным, без засохших и обветренных корочек, скользкого и белого налета.

С плавленым сыром поступаем точно так же, как и с копченой грудкой – нарезаем тонкой соломкой такого же размера. Блюдо будет аккуратнее и красивее смотреться, когда все кусочки имеют одинаковую форму.
 

Копченую куриную грудку также нарезаем соломкой

В соуснице соединяем оливковое масло, соевый соус, горчицу и хорошо вымешиваем, чтобы продукты соединились в единую массу.

В соуснице соединяем оливковое масло, соевый соус, горчицу

Заправляем продукты соусом, приправляем солью и хорошо вымешиваем.

Заправляем продукты соусом, приправляем солью и хорошо вымешиваем

Выкладываем салат на тарелку и украшаем порезанными на четыре части яйцами, отваренными вкрутую.

Выкладываем салат на тарелку и украшаем яйцами

Совет:

  • Данный салат можно дополнить любыми продуктами по вкусу, варьируя которыми, будет всегда получаться новые, неимоверно сытные и вкусные кулинарные шедевры для праздничного и ежедневного стола. К примеру, копченая курица сочетается с жареными грибами, орехами, зеленью, сырами, черносливом, овощами (свежими, отварными и запеченными).
  • Заправку для салата можно дополнить майонезом, йогуртом или соусом «Тартар». Всевозможные ароматные специи и пряности придадут кушанью особенно богатый и изысканный вкус. А для оформления салата можно использовать гранатовые зерна и болгарский перец.
  • Если салат будет дополнен сочными свежими овощами (огурцами, помидорами), то заправлять соусом и солить, его нужно исключительно перед подачей к столу. Иначе продукты будут выделять много сока, от чего закуска приобретет не привлекательный внешний вид.

Юля #1 19.06.2016г. в 17:00

Достойное применение копченой курице - объединить в салате с зеленью, овощами. У нас же в семье любят употреблять ее целым куском, иногда совсем без какого-либо гарнира, а это не очень полезно. Такой простой рецептик повторить не составит особого труда, не знаю, почему раньше не догадалась сделать подобное, как и этот несложный соус. Вот только не могу разглядеть: горчица добавлена в сухом виде? Если так, то оно, конечно, полезней, но как на вкус?

Яна #1 21.06.2016г. в 12:55

Юля, я знаю еще несколько рецептов салатов с копченой грудинкой, хотя этот для меня в новинку. Но я его уже опробовала. Не могу сказать, что он вызвал у меня дикий восторг, но вполне съедобен, и на праздничный стол не стыдно поставить. Если хотите еще рецептик - грудинка, мелко нарезанные помидоры, натертый твердый сыр и сухарики, все смешать с майонезом, вкусно, не пожалеете.

Юля #2 19.06.2016г. в 19:32

И вправду рецепт очень интересный, я обычно с копченой грудинкой делаю несколько вариаций салатов, но они все с майонезом, и много их съесть нельзя. а здесь так необычно - с маслом и соевым соусом. Обязательно приготовлю в ближайший праздник. Только вот черемшу думаю не стоит заменять салатом, у нее вкус специфический и ни чем его заменить не удастся. Главное теперь, найти черемшу.

Аня #1 23.06.2016г. в 12:32

Юля, мне тоже нравится черемша, а листья салата можно выложить целыми снизу - в таком виде и на праздничный стол поставить не стыдно. А если еще сверху разрезанными надвое помидорками черри украсить и посыпать румяными сухариками, как советует Яна, то такой салат вполне претендует войти в разряд любимых. Мне здесь, однако, не хватает привычного майонеза, в крайнем случае, можно быстро приготовить домашний на основе практически тех же ингредиентов, что и предложенный соус.

Надя #3 20.06.2016г. в 12:39

Огурцы можно и сразу положить, они не сильно растекаются, с помидорами конечно же поосторожней нужно быть. Но в конце-концов можно ведь и черри положить, точно не потечет. А вот майонез значительно утяжелит вкус блюда. Черемша конечно имеет специфический запах, но вкус у нее отличный, а если куда-то идете, то от запаха можно избавиться пожевав немного лаврового листа.

Анна #4 22.06.2016г. в 18:06

Не знаю, мне не нравится как выглядит салат, нарезанная ломтиками грудинка, притушенная зеленью и с кусочками яиц по краям, уж на такой я бы точно не польстилась, хотя может он и очень вкусный, но я лучше тогда отдельно съем ломтики грудинки и легкий овощной салатик. И вообще мне кажется, что мясо не особо сочетается с оливковым маслом, не знаю почему, но такую заправку с маслами люблю только к морепродуктам.

Войти