Кулинария 09.10.2016г. в 12:00

Салат с курицей и виноградом – праздничное блюдо

Салат с курицей и виноградом

Салат с курицей и виноградом

Салат с курицей и виноградом – не только хорошее блюдо с восхитительным вкусом, но и с достойным оформлением. Благодаря этому он может стать великолепным украшением торжественного застолья. Ведь человек сначала еду съедает глазами, а уже потом начинает пробовать вкусовыми рецепторами. Именно поэтому необходимо, чтобы на праздничном столе вся пища выглядела торжественно и была не просто едой, а именно украшением.

Данный салатик воплощает в себе поистине идеальное сочетание курицы, винограда и сыра. Комбинация сладкого и соленого, делает кушанье безумно вкусным, а входящие в состав компоненты очень полезным и сытным.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Виноград без косточек – одна гроздь среднего размера
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Твердый сыр – 150 граммов
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – для заправки
  • Зелень для украшения

Посуда для приготовления:

  • Две кастрюли для варки куриного мяса и яиц
  • Дощечка и нож для нарезки продуктов
  • Глубокая емкость для смешивания ингредиентов

Количество порций – 1 салат

  • Время подготовки продуктов – 10 минут, плюс дополнительное время на варку и охлаждение куриного мяса и яиц
  • Время приготовления блюда – 15 минут

ингредиенты рецепта салата с курицей и виноградом

Приготовление

Куриные грудки вымываем, опускаем в кастрюлю, заливаем питьевой водой и отправляем на плиту вариться. Доводим до кипения, шумовкой снимаем образовавшуюся пенку, добавляем соль, уменьшаем температурный нагрев и варим около 40 минут под закрытой крышкой.

Совет: чтобы мясо было более ароматное, в бульон можно добавить всевозможные специи и пряности: лавровый лист, перец горошком, луковицу, чеснок, морковь и так далее. Сам бульон лучше не выливать, а использовать для варки супа или приготовления другого блюда.

Куриные грудки отправляем вариться на плиту

При помощи вилки готовое филе вынимаем из бульона, выкладываем на тарелку и оставляем до полного охлаждения. Отварить мясо можно заблаговременно, например, с вечера.

При помощи вилки готовое филе вынимаем из бульона

Яйца опускаем в емкость, заливаем водой и отвариваем около 10 минут до крутой консистенции. После перекладываем в миску с холодной водой и оставляем до полного остывания. Несколько раз меняем холодную воду, чтобы они быстрее остыли.

Яйца заливаем водой и отвариваем около 10 минут

Снимаем с яиц скорлупу, промываем проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем.

Снимаем с яиц скорлупу

Когда все продукты будут подготовлены и полностью охлаждены, начинаем собирать салат. Куриное филе нарезаем кусочками или рвем руками на волокна.

Куриное филе нарезаем кусочками или рвем руками на волокна

Виноград вымываем, снимаем ягодки с грозди и разрезаем их на две половинки.

Совет: для приготовления данного салата нужно использовать исключительно виноград без косточек. В противном случае необходимо будет аккуратно ножом их убрать и только потом добавлять в салат. Рекомендовано для подобных салатов применять виноград сорта киш-мыш, в котором полностью отсутствуют косточки.

снимаем ягоды винограда с грозди и разрезаем их на две половинки

Сыр нарезаем кусочками и помещаем в глубокую салатницу.

Сыр нарезаем кусочками и помещаем в глубокую салатницу

Яйца нарезаем кубиками и добавляем к сыру.

Яйца нарезаем кубиками и добавляем к сыру

Туда же отправляем куриное мясо, наливаем майонез и приправляем продукты солью.

Совет: Вместо майонеза можно применять нежирный йогурт, перемешанный с горчицей, тогда салат будет более диетический.

Туда же отправляем куриное мясо, наливаем майонез и солим

Хорошо вымешиваем ингредиенты, чтобы все продукты равномерно распределились. Пробуем кушанье на вкус и по необходимости доводим до желаемого при помощи соли.

Хорошо вымешиваем ингредиенты

Сверху салат украшаем половинками ягод винограда

Для подачи салата к праздничному застолью, подбираем широкую и плоскую тарелку, на которой красиво формируем внешнюю форму кушанья в виде виноградинки или какой-либо другой фигуры – ананаса или черепахи. Сверху салат украшаем половинками ягод винограда, а хвостики делаем из зелени петрушки или укропа.

Полина #1 10.10.2016г. в 18:19

Я так понимаю, что виноград тут исключительно для украшения?! Тогда смысл его делать. Ведь внутри совершенно обычные для салата ингредиенты. Мне гораздо больше нравится, когда такие сочные компоненты добавляют внутрь. А может сразу попробовать все смешать, и тогда он мне понравится, ведь ананасы сразу добавляют в салат, почему так не поступить с виноградом.

Катя #1 11.10.2016г. в 17:54

Полина, а вдруг не понравится, тогда будете выковыривать виноградинки из общей массы?! Уж лучше украсить виноградом сверху - так легче будет от него избавиться, в случае чего, да и у привередливых едоков среди гостей будет выбор - съедать всю порцию салата или оставить виноград в стороне. У меня вот есть кусок вареной курицы, немного винограда и остальные ингредиенты, попробую замешать все вместе в небольшом количестве на пробу, чтобы заранее оценить, что получится.

Ольга #2 13.10.2016г. в 15:28

Ответ на Полина: „Я так понимаю, что виноград тут исключительно для украшения?! Тогда смысл его делать. Ведь внутри совершенно обычные для салата ингредиенты. Мне гораздо больше нравится, когда такие сочные компоненты добавляют внутрь. А может сразу попробовать все смешать, и тогда он мне понравится, ведь ананасы сра“

Полина, ну и что это будет за безликая масса, если виноград смешать с остальными ингредиентами? Во-первых, получится совсем не эстетично, если задумка подавать к праздничному столу, да и виноград может дать течь, пока вы его замешиваете; во-вторых, во время еды, простите, у вас во рту и так все будет перемешиваться, и вы обязательно ощутите всю полноту необычайного вкуса салата:). Соглашусь с Аллой, копченая курица придаст салату яркий вкус и не вберет в себя вкус других продуктов, как вареная.

Наташа #3 13.10.2016г. в 17:41

Ответ на Полина: „Я так понимаю, что виноград тут исключительно для украшения?! Тогда смысл его делать. Ведь внутри совершенно обычные для салата ингредиенты. Мне гораздо больше нравится, когда такие сочные компоненты добавляют внутрь. А может сразу попробовать все смешать, и тогда он мне понравится, ведь ананасы сра“

Полина, я думаю, что виноград здесь не только в качестве украшения. Он придает кисло-сладкий привкус этому салату. Я сама никогда еще не делала курицу по такому рецепту, но мне кажется, что это должно быть очень вкусно. Наверное, похоже на ананас с курицей. Хочу тоже такое попробовать, на вид просто обалденно. Да и по деньгам, по-моему, не очень затратно.

Алла #2 12.10.2016г. в 10:34

Я пробовала разные вариации салатов с курицей и виноградом. Мой любимый: копченая курица, виноград, китайская капуста, майонез. Я думаю, что и в данном салате стоит попробовать курицу и вареную, и копченую, а потом решить, что лучше. Я считаю, что варить курицу нужно не просто в подсоленной воде, а со специями: перец черный, душистый, обязательно карри.

Тома #1 13.10.2016г. в 09:59

Алла, автор тоже советует варить курицу со специями, А вы подали другую хорошую идею, буду делать салат с копченой курицей. Но по этому рецепту, он мне показался более привлекательным, чем ваш. Думаю, многим гостям понравится, поскольку там обычные ингредиенты, а вот с китайской капустой сделаю сначала для себя, для дегустации, если понравится, потом и гостям предложу.

Войти