Напитки 18.10.2016г. в 12:00

Кисель при гастрите - лучшее лекарство

Кисель при гастрите

Гастрит — довольно серьезное заболевание желудочно-кишечного тракта, характеризующееся воспалением слизистой стенки желудка. Кисель при гастрите — это именно то, что поможет пациентам ускорить процесс заживления и в короткое время вернуться к прежнему ритму жизни.

Врачебный взгляд

Наряду с медикаментозными препаратами, врачи настоятельно рекомендуют придерживаться строгой диеты, в меню которой обязательно входит кисель.

  • Главное лечебное достоинство напитка — способность обволакивать желудок и защищать слизистую оболочку от повреждений. Это позволяет не только избежать дополнительного воспаления, но и наладить работу пищеварительной системы в целом.
  • Стакан теплого киселя улучшит самочувствие как во время обострения гастрита, так и во время ремиссии заболевания. Напиток снимает боль, запускает процессы регенерации и облегчает воспалительные процессы в желудке.
  • Состав, обогащенный аминокислотами и витаминами (А, Р, В) укрепляет иммунитет пациента, насыщает организм полезными веществами.
  • Метионин, содержащийся в киселе, нормализует работу поджелудочной железы, а лецитин регулирует уровень холестерина.
  • Клетчатка принимает активное участие в очищении организма, выводит токсины, улучшает обмен веществ.
  • Систематическое употребление киселя облегчает тяжесть в желудке, нормализует стул, понижает кислотность. Отличное средство при дисбактериозе.

Как выбрать?

Пациентам, страдающим гастритом, не рекомендуется покупать кисель в магазинах. Во-первых, напиток из свежих фруктов и ягод будет намного полезней, а во-вторых, красители и консерванты, которые содержатся в магазинной продукции, могут негативно отразиться на состоянии слизистой оболочки желудка и ухудшить самочувствие.

В случае если времени на приготовление домашнего напитка катастрофически не хватает, стоит обратить особое внимание на выбор покупного киселя. Среди ингредиентов не должно быть красителей E-122, E-132 и E-124. Также не рекомендуется покупать смесь, содержащую искусственную лимонную кислоту (E-330), которая раздражает слизистую оболочку желудка. Натуральным консервантом должна выступать аскорбиновая кислота, которая и так содержится во фруктах и ягодах.

Как выбрать кисель

Секреты правильного приготовления

Для получения нужной консистенции необходим крахмал, лучше всего подойдет картофельный. Густой, тягучий кисель получается из 2 чайных ложек крахмала и стакана воды. Для средней густоты нужна лишь 1 чайная ложка. Рецепты напитка довольно просты, понадобиться минимум ингредиентов и пара свободных минут. При гастрите можно употреблять кисель из овсяных хлопьев, молока, овощей, не кислых фруктов и ягод. Приготовленный напиток необходимо пить теплым. Горячий кисель может раздражать стенки сосудов и ухудшить течение болезни.

Противопоказания

Как таковых противопоказаний у этого натурального напитка не существует, за исключением индивидуальной непереносимости его составляющих, например, фруктов, ягод или молока. В любом случае, всегда можно поэкспериментировать с ингредиентами и составить не только полезный, но и гипоаллергенный рецепт.

Еще одним из важных правил является контроль за количеством сахара. Особенно это касается пациентов, страдающих сахарным диабетом или избыточным весом. Подсластить напиток можно натуральными сахарозаменителями: медом, сорбитом или ксилитом.

Овсяный кисель

Этот вариант подойдет не только пациентам, страдающим гастритом, но и людям с другими серьезными заболеваниями пищеварительной и мочевыделительной систем, например, с язвой желудка, энтероколитом, циститом, почечно-каменной болезнью. Кроме того, этот продукт является гипоаллергенным и подходит для всей семьи. Овсяные хлопья оказывают обволакивающее воздействие, нормализуют пищеварение, снимают боль и воспаление, снижают риск появления рецидива.

Овсяный кисель

Приготовить такой кисель очень просто, понадобится лишь два ингредиента:

  • вода;
  • овсянка.

Стакан овсяных хлопьев необходимо залить четырьмя стаканами чистой питьевой воды и дать настояться в течение 8 часов (лучше всего это делать на ночь). Для лучшей выработки клейковины можно заранее перемолоть хлопья в блендере. Затем смесь процедить, вылить воду в небольшую кастрюлю или сотейник и поставить на медленный огонь. Варить кисель примерно 20 минут, до загустения. Полученный напиток снять с плиты и разлить по стаканам. Употреблять после остывания.

Ягодный кисель

Будет полезен тем пациентам, кто страдает пониженной кислотностью желудка. Ароматный теплый напиток защитит слизистую оболочку, нормализует кислотную среду, насытит организм витаминами. Для приготовления понадобится:

  • стакан любимых ягод (смородина, клюква, черника, вишня);
  • чайная ложка картофельного крахмала;
  • чашка питьевой воды;
  • сахар (по желанию).

Ягоды промывают, заливают водой и ставят на плиту. Пока ягодная смесь закипает, необходимо развести крахмал в стакане холодной воды, по желанию добавить сахар. После закипания подготовленную смесь медленно вливают в кастрюлю, тщательно помешивая. Через 10 минут выключают огонь. Такой кисель можно приготовить густым, для этого нужно увеличить дозу крахмала в три раза.

Ягодный кисель

Молочно-овсяный кисель

Рецепт представляет собой полноценное сытное блюдо, которым можно заменить, например, перекус. Молочно-овсяный напиток используется как для снятия симптомов заболевания, так и в качестве профилактики.

Ингредиенты:

  • стакан овсяных хлопьев;
  • 2 стакана пастеризованного молока (любой жирности);
  • столовая ложка картофельного крахмала;
  • мед или сахар (по желанию).

В отличие от классического рецепта овсяного киселя, в этом используется замачивание в молоке, а не в воде. Хлопья оставляют на 7-8 часов, процеживают получившуюся массу через сито и выливают в сотейник. После закипания добавляют разбавленный крахмал и снимают с огня. Перед употреблением можно добавить немного меда или сахара.

Оля #1 18.10.2016г. в 20:08

Я не большой любитель киселей, но пришлось в период обострения гастрита пришлось кушать и их. Овсяный просто отвратительный, хотя и очень полезный. А вот ягодные и фруктовые - ничего, можно пить. Только магазинные лучше не покупать, а варить самой. У них какой-то вкус специфический, мне не понравился. Но помогают в лечении - это однозначно, так что попробуйте, кому нужно.

Кира #1 20.10.2016г. в 18:50

Оля, я сама терпеть не могу кисель, но если прижмет, буду его пить, чтобы не заработать язву. Вообще овсяный кисель не такой уже и отвратительный, как Вы думаете, я его пробовала, когда у меня болел желудок. Все же, это лучше, чем глотать таблетки и другую химию. Если Вас смущает его неприглядный вид, можно подкрасить какими-нибудь ягодками, например, черной смородиной или вишенками.

Наталья #2 21.10.2016г. в 14:29

Ответ на Оля: „Я не большой любитель киселей, но пришлось в период обострения гастрита пришлось кушать и их. Овсяный просто отвратительный, хотя и очень полезный. А вот ягодные и фруктовые - ничего, можно пить. Только магазинные лучше не покупать, а варить самой. У них какой-то вкус специфический, мне не понравилс“

Оля, так в покупном лимонная кислота, фруктовые ароматизаторы, идентичные натуральным, и много-много сахара. Понятно, что польза от такого напитка - сомнительная, а вред - очевидный. Соглашусь, что при язве, гастрите кисели чуть ли не главные помощники, особенно льняной и овсяный - настоящие лекари, а вот молочный полезен только тем, у кого хорошо усваивается молочный белок.

Алла #2 19.10.2016г. в 12:59

Во как интересно, никогда бы не подумала, что кисель может быть полезнее, чем просто компот. Я всегда считала крахмал просто чем-то калорийным, совершенно бесполезным. Поэтому и никогда кисели детям не варю. А вот стоит, как я вижу. Ведь от гастрита в наше время вообще никто не застрахован. Для профилактики же тоже можно его пить, правда ведь? Только не покупной, конечно же.

Юля #3 21.10.2016г. в 14:22

А ведь есть специальные киселеобразные лекарства от гастритов на основе геля, самый простенький из них - Альмагель. Это я к тому, что люди совсем позабыли простые рецепты из бабушкиной копилки и предпочитают принимать готовые аптечные всевозможные кисели, вместо того, чтобы самим варить натурпродукт. Мне нравится готовить сладкий молочный кисель с ванилином, и чем гуще - тем вкуснее! И желудок после такой вкусняшки не бунтует.

Серж #1 26 апреля в 16:40

Юля, вы не смешивайте одно с другим. Альмагель это не киселеобразное, а антацидное средство с гидроксидом алюминия в составе, и нейтрализующее соляную кислоту при гастритах и пр. с повышенной кислотностью. И киселем назвать его весьма трудно) Что, безусловно, не отменяет пользу киселя, лучше пить его и не доводить до лекарств)

Fisla #4 17 августа в 00:09

Согласна полностью.

Войти