Кулинария 23.10.2016г. в 12:00

Салат с помидорами и креветками – легкая низкоуглеводная закуска

Салат с помидорами и креветками

Салат с помидорами и креветками

Легкий салат с помидорами и креветками украсит любой будничный и праздничный стол. Его можно употреблять в любой прием пищи: на завтрак, обед и ужин. Питательный, полезный и легкий в приготовлении салат особенно будет любим женской половиной населения. В его состав входят низкокалорийные компоненты, которые не вредят фигуре, при этом повышают жизненный тонус. Ведь в нем находятся сложные (хорошие) углеводы, полезные жиры и белки, которые также необходимы для нормальной работы организма человека.

Ингредиенты

  • Варено-мороженные креветки – 250 граммов
  • Помидоры – 2 шт. маленького размера
  • Перепелиные яйца – 6-7 шт.
  • Соевый соус – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

ингредиенты для салата с креветками

Совет:

  • Соотношение продуктов можно менять на свое усмотрение.
  • Дополнить блюдо можно свежей зеленью: руколой, латуком, листьями салата, сыром Моцарелла, кедровыми орешками, оливками и прочими продуктами. Главное не переборщить с добавочными ингредиентами, чтобы чувствовался вкус креветок, так как они являются основным компонентом блюда.
  • Помидоры для салата лучше покупать черри, но подойдут небольшие плоды сорта «сливка».
  • Для заправки салата подойдет растительное, кунжутное или кукурузное масло. Также можно использовать лимонный сок или горчичный соус. Не исключаются варианты, как обезжиренный сырный, сливочный или сметанные соусы. Интересным решением будет эмульсия для заправки: бальзамический уксус, оливковое масло и смесь перцев.
  • В целях экономии времени и сил, креветки лучше покупать очищенные. Но стоимость их будет немного больше, чем в панцире. Также следует учитывать, что от общего веса неочищенных креветок, около 1/3 массы уйдет на отходы.

Посуда для приготовления:

  • Глубока емкость для запаривания креветок
  • Разделочная доска и нож для нарезки продуктов

Количество порций – 1

  • Время подготовки продуктов – 15 минут
  • Время приготовления блюда – 10 минут

Приготовление

Замороженные креветки кладем в глубокую пиалу и заливаем кипятком. Добавляем немного соли, слегка перемешиваем и оставляем «доходить» на 2-5 минут, чтобы они оттаяли. Если их передержать в кипятке, то креветки станут жесткими и приобретут резиновый вкус.

Совет: для обогащения вкусовой палитры кушанья, креветки можно обжарить в сковороде на оливковом масле и добавлением соевого соуса, буквально 2-3 минуты. Но тогда следует учесть, что салат станет более калорийным.

Замороженные креветки кладем в глубокую пиалу и заливаем кипятком

Растаявшие креветки опрокидываем на сито, чтобы стекла вода, просушиваем их бумажной салфеткой и очищаем от панциря.

креветки очищаем от панциря

Перепелиные яйца опускаем в холодную воду и отвариваем 5 минут до крутой консистенции. После охлаждаем в ледяной воде, очищаем от скорлупы и разрезаем на две части.

Помидоры вымываем, обсушиваем бумажной салфеткой, срезаем плодоножку и нарезаем дольками на 6-8 частей.

Перепелиные яйца варим, разрезаем, помидоры нарезаем

Когда все продукты будут подготовлены, начинаем собирать салат. Подбираем широкую плоскую тарелку, в которой будем презентовать кушанье, и выкладываем часть половинок перепелиных яиц.

выкладываем часть половинок перепелиных яиц

Сверху кладем нарезанные дольки помидоров и немного их присаливаем.

Сверху кладем нарезанные дольки помидоров

Продукты присыпаем 2/3 частью креветками.

Продукты присыпаем 2/3 частью креветками

Сверху кладем оставшиеся яйца и креветки.

Сверху кладем оставшиеся яйца и креветки

Сбрызгиваем салат соевым соусом, поливаем оливковым маслом и приступаем к трапезе.

Сбрызгиваем салат соевым соусом

Совет: готовить такой салат впрок не принято, так как с течением времени блюдо теряет свои вкусовые качества. Нарезаются и заправляются продукты непосредственно перед употреблением. Компоненты можно заранее подготовить (отварить яйца, запарить креветки, вымыть помидоры), а собирать салат перед угощением. 

Марина #1 25.10.2016г. в 19:52

За что не люблю креветки, так за то что их чистить нужно. А почищенные или мокрые и жалкие какие-то продают, да и цена кусается. А с панцирем пока начистишь, так и салата не захочется. Но если бы такой кто-то мне приготовит, то съела бы с удовольствием. Если не считать чистки панцирей, салат из серии "раз, два и готово". Все таки нужно купить креветок и попробовать сделать.

Алька #1 28.10.2016г. в 10:02

Я бы не стала готовить этот салат только из-за того, что столько возни с этими панцирями. Для таких блюд нужно нанимать повара. Для одной себя готовить такой салат лень. Нужно же сварить эти креветки, почистить их, сварить яйца, тоже почистить. Ну а нарезать помидоры, конечно, уже мелочь. Да и эти креветки вечно замороженные-перемороженные миллион раз. Что в них может остаться полезного?

Кристина #2 26.10.2016г. в 01:34

Прекрасные ингредиенты, сразу говорю салату да! Оставила бы в качестве заправки оливковое масло или добавила бы сырный соус. Неплохой совет с обжаркой креветок в соевом соусе, тогда их вкус будет ярче, а в целом салат все равно останется нежным. В любом случае получится вкусно и, согласна, главное, не переборщить с разнообразием продуктов. Беру в свою праздничную копилку этот замечательный рецепт!

Алина #1 28.10.2016г. в 08:21

Кристина, да по-моему все эти ингридиенты отдельно гораздо вкуснее будут не понимаю такого сочетания, или это просто порезано как-то некрасиво. Но в любом случае вид у салата непрезентабельный, так что даже делать не хочется. А это уже половина дела, оформление играют очень большую роль в возбуждении аппетита, а здесь как раз блюдо для диеты, как то сразу и есть расхотелось.

Катя #3 26.10.2016г. в 09:32

Ой, я когда-то делала такой салат. Сколько возни было с этими креветками, мама дорогая! Я просто готовила его на праздничный стол, соответственно, в больших объемах. Когда все было готово, моему разочарованию не было предела - салат был совершенно непропорционально вкусным тому, сколько на него ушло средств и времени. Так что лично я не рекомендую, ну а там смотрите сами.

Ирина #1 27.10.2016г. в 12:14

Катя, согласна с вами, не пойму щенячьих восторгов по поводу этого ничем не примечательного блюда. Лучше уж все отдельно скушать, и креветки и помидоры и яйца. Во первых, получилось не очень красиво, а во-вторых не самое лучшее сочетание продуктов. Лучше уж с креветками сделать что-то другое. А там сами смотрите, мне не понравилось вообще, тем более с соевым соусом.

Войти