Напитки 07.11.2016г. в 14:00

Чем полезен кисель: старинный напиток для вашего здоровья

Чем полезен кисель

Кто не знает, что такое кисель? Кисель - это русское традиционное блюдо, которое насчитывает целые столетия. Несмотря на разнообразие рецептов, в основе киселя лежит крахмал. Традиционный кисель варили из ферментационных бульонов злаковых. В настоящее время кисель готовят из молока, ягод, соков и тому подобного.

Неоспоримая польза киселя

Кисель очень полезен для организма. Он восстанавливает природный баланс жиров, снижает уровень холестерина, нормализует работу поджелудочной железы. Особенно полезен кисель из овсяной муки, потому что в нем содержится огромное количество витаминов. Регулярное употребление киселя восполняет дефицит витамина В2 и предотвращает кожу от высыхания и трещин на губах.

Кисель

Кисель является прекрасным профилактическим средством против фотофобии, анемии, воспалительных заболеваний. Не секрет, что депрессия, психические расстройства и внезапная потеря памяти возникают из-за нехватки витамина РР. Кисель помогает восполнить эту нехватку.

Польза киселя

Кисель рекомендуется пить людям, страдающим язвой и гастритами, повышенным уровнем кислотности. Кисель, приготовленный в домашних условиях по традиционному рецепту, содержит витамины А, В, РР. Это означает, что он благоприятно воздействует на кожу, предотвращая ее сухость и старение, защищает против выпадения волос. Регулярное употребление киселя увеличивает устойчивость к стрессу. 

Виды киселя

Улучшить пищеварение можно с помощью яблочного киселя. Для борьбы с инфекциями подходит вишневый кисель. Овсяный кисель укрепляет иммунную систему и улучшает сопротивляемость УФ-лучам. Молочный кисель подходит людям, страдающим истощением.

Виды киселя

Единственный недостаток киселя – его высокая калорийность. Для тех, кто заботиться о фигуре и поддерживает нормальный вес, при приготовлении киселя рекомендуется заменить крахмал пектином.

Рецепт молочного киселя

Для приготовления молочного киселя вам понадобится:

  • 1 стакан свежего молока;
  • ½ ч. л. картофельного или кукурузного крахмала;

Молочный кисель

  • сахар.

Разведите крахмал в холодном молоке до его полного растворения. Разбейте все комочки. Засыпьте сахар. Варите кисель на медленном огне до его загустения.

Кисель противопоказан людям, страдающим диабетом, по причине большого содержания в нем крахмала и сахара.

Ягодные и фруктовые кисели

Кисель из ягод и фруктов готовится на основе их сока или пюре. Разведите крахмал холодной водой или соком, добавьте сахар и проварите на медленном огне до загустения.

Ягодный кисель

Для приготовления киселя без крахмала последний ингредиент заменяют пектином. За основу берут сок или воду с лимонным соком. Пектин разводится в горячей воде. Кисель переливают в глубокую емкость до его полного остывания и загустения.  

Оля #1 09.11.2016г. в 14:24

Я как-то не особенно люблю кисель, но картинке и описание полезности этого чудного напитка практически убедили меня в своей неправоте. Так что на выходных попробую сделать, не уверена, что у меня получится это с первого раза, но все-таки попробую. Может сыну понравится, он ведь любит желе, а это практически тоже самое, только в более жидком виде. Может оценит.

Саша #1 10.11.2016г. в 15:52

Оля, да, кисель - не компот! Но, правда, полезнее в разы. Я овсяный делаю, пью даже несладким при обострении гастрита - очень помогает. Тоже не ожидала, что обычный кисель настолько полезен. Получается, за счет крахмала, что ли? Интересно. У нас вишневого варенья много, практически все уходит на кисели. А молочный напиток почему-то никогда не готовила, загорелось попробовать. Пектин брала только в капсулах как БАД, а вот где брать на развес для киселя, даже не представляю.

Яна #2 11.11.2016г. в 09:54

Никогда не понимала смысла варить кисель, если можно попить компота. Я очень сомневаюсь, что все указанные проблемы и болячки лечит именно крахмал (который, собственно, и превращает компот в кисель). Так зачем он вообще нужен, если он такой калорийный? Попили компота и хорошо. То же самое с овсом. Просто готовьте и пейте отвар овса, не стоит изобретать велосипед!

Ирина #1 12.11.2016г. в 12:44

Яна, а я вообще не понимаю, почему такому заурядному напитку придали здесь столько значимости? Ведь, по сути, что такое кисель: мертвая вареная вода, плюс потерявшие всю полезность виваренные фрукты (про готовое варенье вообще молчу!), вредный сахар и крахмал, польза которого заключается лишь в том, что он придает киселю густоту, обволакивающую кишечник, и все.

Люся #1 14.11.2016г. в 16:28

Ирина, а вот не понимаю, как можно пить какой-то компот, когда есть кисель. Это ведь даже не напиток, а полноценная еда для меня. Я киселек с печеньем овсяным съем и получаю полноценный прием пищи - завтрак или ужин. Так что на вкус и цвет разные любители. Не нужно тут людей путать, девочки это полезно и очень вкусно, никого не слушайте, готовьте и кушайте на здоровье.

Надя #1 15.11.2016г. в 20:36

Люся, Яна, вы понимаете, что сколько людей, столько и мнений. И никогда вы не придете к соглашению. Лично я люблю и кисель, и компот, только варить все это мне так неохота, что я лучше попью чай или кофе. Так что нет смысла кричать о пользе одного или другого, в итоге и компот, и кисель - это всего лишь сладкая приторная вода с вареньем. Польза обоих напитков сомнительна.

Зина #3 13.11.2016г. в 09:28

Ой, я вас умоляю - ну насколько кисель калорийный, вы ж его не литрами круглосуточно пить собираетесь? Тогда да, это повлияло бы на фигуру. А если чашечку раз в день выпить, то вообще ничего страшного не случится. Ну в крайнем случае поприседаете несколько раз, чтоб согнать лишние калории. Если кисель такой полезный, то можно уступить ему место в рационе за счет чего-то другого.

Аня #1 15.11.2016г. в 19:09

Зина, кисель киселю разница. Возьмите, например, молочный, богатый кальцием, - моя мама, говорит, что во многом благодаря ему не была голодной в детстве, это сейчас всякие йогурты и прочее. Кстати, насчет овсяного киселя - он ведь обладает еще и очищающим организм от шлаков свойством, так что им надолго увлекаться не стоит. Можно просто чередовать разные кисели. Я их люблю горячими, вместо чая и кофе.

Светлана #4 16.11.2016г. в 13:21

Согласна с Люсей, перекус с киселем полноценнее и полезнее, чем перекус с компотом. И потом, ведь его густоту и сладость можно легко регулировать на свой вкус, я люблю жиденький и еле сладкий. Кстати, стараюсь не переваривать и использую замороженные ягоды, особенно нравится облепиховый кисель. Уверена, мои напитки получаются полезными, да и живот после них никогда не возмущается.

Даша #1 17.11.2016г. в 14:06

Светлана, нашим гастритным животам от киселя, конечно, только польза, мне нравится готовить напиток с вишней, которую заготавливаю в собственном соку. И если кисель, как некоторые здесь считают, не имеет пользы и даже вреден, так в нашей семье его и не настолько часто употребляют, как и в других семьях, я думаю. Но у меня сомнение в его пользе вызывает опять тот же крахмал: почему из-за этого компонента магазинный кетчуп, например, считается вредным?

Войти